Beilagen; Desserts - Gaggenau BS 470 Gebrauchsanleitung

Beilagen

Lebensmittel
Basmati Reis
(250 g + 500 ml Wasser)
Cous-cous
(250 g + 250 ml Wasser)
Klöße (à 90 g)
Langkornreis
(250 g + 500 ml Wasser)
Naturreis
(250 g + 375 ml Wasser)
Tellerlinsen
(250 g + 500 ml Wasser)
Weiße Bohnen, vorge-
weicht (250 g + 1 l Wasser)

Desserts

Lebensmittel
Crème brûlée (à 130 g)
Dampfnudeln / Germknö-
del (à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Kompott
Milchreis
(200 g Reis + 800 ml Milch)
Süßer Auflauf
Garbehälter Temperatur
in °C
ungelocht 100
ungelocht 100
gelocht/ 95 - 100
ungelocht
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 100
Garbehälter Temperatur
in °C
gelocht 90
ungelocht 100
gelocht 90
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 180 - 200
Feuchte Garzeit Bemerkungen
in % in Min.
100 20 - 25
100 10 - 15
100 25 - 30
100 25 - 30
100 30 - 35
100 30 - 35
100 55 - 65
Feuchte Garzeit Bemerkungen
in % in Min.
100 45 - 50
100 20 - 30 Dampfnudeln vor dem Dämpfen 30 Min.
gehen lassen. ~
lassen)" auf Seite 56
100 35 - 40
100 20 - 25 z.B. Äpfel, Birnen, Rhabarber
Rezepttipp: Zucker, Vanillinzucker, Zimt oder
Zitronensaft hinzufügen.
100 55 - 60 10 Minuten abkühlen lassen und umrühren.
Rezepttipp: Früchte, Zucker oder Zimt hinzu-
fügen.
0 / 60 20 - 40 Vorheizen
z.B. Grieß, Quark oder vorgekochter
Milchreis
Tabellen und Tipps
de
"Gären (Gehen
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