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7.1 Tägliche Reinigung
Nach Beendigung der Schlachtungen muss
das Druckluft-Messer gereinigt werden.
Ein störungsfreier Dauerbetrieb ist nur dann
gewährleistet,
wenn
ständig
hygienisch
gehalten wird. Üblicherweise sollte das Gerät
vor jeder Benutzung desinfiziert werden.
Beachten Sie dazu die geltenden
Sicherheits-
anforderungen !
7.1.1
Reinigung des Druckluft-Messers
Vor der Reinigung Messer vom Antrieb
trennen.
Zur Reinigung das Gerät nach den Arbeits-
einsatz mit Lappen, Bürste und warmen
Wasser (40 - 55°C) reinigen. Hartnäckige oder
verkrustete
Verschmutzungen
eingeweicht werden.
Gerät nicht in Wasser tauchen!
Entfernen Sie groben Schmutz mit einer Bürste
und warmem Wasser (ca. 45-55°C)
Anschließend gelösten Schmutz mit warmem
Wasser manuell abwaschen.
Reinigen Sie mit einem Reinigungsmittel, das
Sie wenn möglich als Schaum auf die zu
reinigende Fläche verteilen und 15 - 20 min.
einwirken lassen.
Empfohlene Reinigungsmittel
Diversey Lever Tego 2000:
Oberflächenaktives Desinfektionsmittel
Diversey Lever GmbH
Mallaufstr. 50-56, 68219 Mannheim
P3-topax 91: Oberflächenaktives
Desinfektionsmittel
Henkel-Ecolab Deutschland GmbH
Postfach 13 04 06, 40554 Düsseldorf
Einen Reinigungsplan und weitere Einzel-
heiten erhalten Sie unter o.g. Adressen.
Die o.g. Reinigungsmittel sind nur eine
Empfehlung. Bei Verwendung von anderen
Reinigungsmitteln
verträglichkeit
sowie
kundenseitig geprüft werden.
BA-NR.: 001580653
Originalbetriebsanleitung
Druckluft-Messer
das
Druckluft-Messer
einwandfrei
sauber
und
Hygiene-
müssen
ACHTUNG
müssen
Material-
Hygienevorschriften
14 von 19
7.1.1
Desinfektion
Das Gerät kann nach jedem Betrieb mit
heißem Wasser (min. 85°C) desinfiziert
werden. Einwirkzeit min. 20 Minuten
Desinfektion immer getrennt von
Reinigung durchführen
Desinfektionsmittel dürfen weder direkt noch
indirekt
mit
Lebensmitteln
kommen. Spülen Sie das Gerät daher nach
der Desinfektion mit klarem Wasser ab.
Falls
chemisch desinfiziert wird, muss die
Materialverträglichkeit
einer
geeigneten
werden.
Keinen
Hochdruckstrahler
Gerät nicht in Wasser tauchen!
Empfohlene Desinfektionslösung:
TEGO Dur. (Einwirkzeit: 20-20 min)
7.2 Tägliche Wartung
7.2.1
Werkzeuge und Zubehör
Für die Demontage / Montage werden
folgende Werkzeuge und Zubehör benötigt:
Sechskantstiftschlüssel
Einmaulschlüssel
Innensechskantschlüssel
Fettpresse
Tube Spezialfett (für den Kontakt mit
Lebensmitteln geeignet)
7.2.2
Schmierung
Nach jeder Reinigung die Klingen mit
säurefreiem EFA-Spezialöl leicht einölen.
Schmiermittel
Das Schmierfett sowie das Schmieröl
unterliegen den im Lebensmittelbereich
notwendigen Vorschriften.
Bitte verwenden Sie nur für den Kontakt mit
Lebensmitteln geeignete Schmierstoffe.
Geeignetes Schmierfett und –öl für ihre
Maschine können Sie bei Schmid & Wezel
über unseren Vertrieb erwerben.
in
Berührung
ACHTUNG
das
Druckluft-Messer
vorher
an
Stelle
geprüft
Dampf-
bzw.
verwenden!
Stand 21.02.2018
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