Biscuitdeeg; Zandtaartdeeg - Silvercrest SKV 1200 B2 Bedienungsanleitung

4) Verhit het vet en doe met een kleine pollepel
beslag in de pan . (Nooit meer dan nodig is
voor een dunne laag op de hele bodem van
de pan .)
5) Bak de pannenkoeken aan beide kanten
goudbruin en serveer ze heet .

Biscuitdeeg

Ingrediënten:
■ 3 eieren
■ 3 - 4 el water, heet
■ 150 g suiker
■ 1 pakje vanillesuiker
■ 100 g meel, type 405
■ 100 g maïzena
■ 2-3 gestr . tl bakpoeder
Bereiding:
1) Bekleed de bodem van een springvorm
(diameter 28 cm) met bakpapier . Vet de rand
niet in, aangezien anders het oppervlak niet
gelijkmatig glad en gebruind wordt .
2) Klop de hele eieren in de roerkom 6 en doe
er heet water bij .
3) Klop het geheel ca . 1 minuut lang met de roer-
garde w op de hoogste stand schuimig .
4) Roer er de suiker en vanillesuiker door en klop
alles nog 2 minuten lang op de hoogste stand .
5) Meng meel, maïzena en bakpoeder, zeef de
helft ervan op de eiercrème en roer alles er
kort op stand 4 doorheen .
6) Roer het resterende meel er op dezelfde
manier doorheen en doe het deeg in de voor-
bereide springvorm .
7) Bak het geheel meteen in de voorverwarmde
oven bij boven- en onderwarmte op 175 -
200 °C gedurende ca . 20 - 30 minuten .
■ 62
│
NL│BE

Zandtaartdeeg

Ingrediënten:
■ 250 g tarwemeel
■ 1/2 afgestreken tl bakpoeder
■ 100-125 g suiker
■ 1 pakje vanillesuiker
■ 1 snufje zout
■ 1 ei
■ 125 g boter
Bereiding:
1) Meng meel en bakpoeder in de roerkom 6 en
doe er vervolgens alle overige ingrediënten bij .
2) Kneed alles met de kneedhaak 0 eerst ca .
1 minuut lang op stand 2, dan ca . 3 minuten
op stand 2 - 4 .
3) Kneed het deeg niet te lang, omdat het dan te
zacht kan worden .
4) Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten
en verwerk het daarna tot een taartbodem of
tot gebakjes .
5) Voor een taartbodem rolt u 2/3 van het deeg
uit en legt u het in een ingevette springvorm .
6) Rol het overige deeg op tot een rol .
7) Leg deze rol als rand op het deeg en druk hem
met twee vingers zo tegen de rand, dat een
ca . 3 cm hoge rand ontstaat .
8) Prik met een vork een aantal gaatjes in de
taartbodem .
9) Verwarm de oven ca . 5 minuten voor en bak
het zandtaartdeeg ca . 15 - 20 minuten bij
boven- en onderwarmte op 200 - 225 °C .
SKV 1200 B2