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Lebensmittelsaufbewahrung
• Der Aufbewahrungsbehälter sollte sauber sein.
• Es ist empfohlen Glasbehälter mit luftdichtem Metallverschluss zu nutzen. Die
Umgebungstemperatur sollte zwischen 5 und 20° liegen; Sonnenlicht vermieden
werden.
• Prüfen Sie nach einer Woche, ob tatsächlich sämtliche Lebensmittel ausreichend
getrocknet sind und arbeiten Sie bei negativem Resultat ggf. nach.
• Kühlen Sie die zu verwahrenden Lebensmittel zunächst auf Raumtemperatur ab.
Hinweise zum Trocknen von Gemüse
Es wird empfohlen, Gemüse vor dem Trocknen kurz abzukochen, sodann abzukühlen
und schließlich zur Trocknung zu verwenden.
Lebensmittel
Vorbereitung
In 3-4 mm dicke Streifen
schneiden. Gegebenenfalls in mit
Artischocke
Zitronensaft gemischtes Wasser
tauchen und anschließend für 5-8
Minuten kochen.
Entstielen, reinigen und in 6-12
Aubergine
mm dicke Scheiben schneiden.
Reinigen, zerteilen und 3-5
Brokkoli
Minuten kochen.
Gut reinigen, am Stück oder
Champignon
zerteilt trocknen.
Zerschneiden und kochen, bis sie
leicht durchsichtig sind. Drehen
Bohne
Sie die Bohnen während dem
Trocknen, damit sie gleichmäßig
durchtrocknen.
Reinigen und in 6 mm große
Kürbis
Stücke schneiden.
Kohl
Om Streifen schneiden.
Rosenkohl
Halbieren.
Zeit
Ergebnis
(Stunden)
knusprig
5-13
knusprig
6-18
knusprig
6-20
hart
6-14
knusprig
8-26
knusprig
6-18
hart
6-14
knusprig
8-30
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