Entretien; Glace À La Vanille - h.koenig Top Chef TOPC820 Bedienungsanleitung

Maintien de température
Une fois la glace prête, l'appareil se met automatiquement en mode maintien de température durant
10 minutes au bout desquelles l´appareil passera en mode stand-by.
Protection du moteur
En durcissant, la glace devient plus difficile à malaxer ce qui peut bloquer le moteur et le faire
surchauffer. Cette fonction arrête le moteur avant que celui-ci n´atteigne une température trop élevée.
Contrôle du Volume des Ingrédients
Veillez à ce que les ingrédients ne dépassent pas 60% de la contenance du bol amovible car la glace
s´étend au fur et à mesure qu´elle se forme.
Les trois modes
1. Mode glace : la durée par default est de 60 minutes.
2. Mode refroidissement seul : la durée par default est de 30 minutes. Ce mode est similaire au
précédent, mais il n´y a pas de fonction de mixage.
3. Mixage seul : la durée par default est de 10 minutes. Ce mode est similaire au mode glace mais il
n´y a pas de fonction de refroidissement.
Disposer la glace
Une fois la glace prête, vous pouvez la placer dans un récipient avant de la servir.

Entretien :

Attention : Toujours débrancher l'appareil avant de le nettoyer.
（1）Retirez la lame et nettoyez-la avec un chiffon humide.
（2）Retirez le bol amovible et nettoyez-le avec un chiffon humide.
（3）Retirez les couvercles et nettoyez-les avec un chiffon humide.
（4）Nettoyez l´appareil avec un chiffon humide et ne versez pas d´eau ou tout autre liquide sur
le câble, prise ou ventilation de l´appareil.
（5）Séchez l´appareil avec un chiffon sec et doux avant de ranger l´appareil.
RECETTES :
Glace à la vanille
Ingrédients
Pour environ 3/4 de litre de glace :
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
90g de sucre
30cl de lait
20cl de crème liquide
Préparation
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée
(avec la pointe d'un couteau). Faire chauffer à la limite de l'ébullition. Laisser infuser 10 minutes et
retirer la gousse de vanille.
Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger.
La préparation doit napper la cuillère. Si ce n'est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux
en remuant.
Laisser refroidir et mettez la préparation dans la sorbetière.
Sorbet à l'abricot
Ingrédients
Pour 3/4 de litre de sorbet
700g d'abricots bien mûrs
100g de sucre
30cl d'eau
le jus d'1 citron