h.koenig Top Chef TOPC820 Bedienungsanleitung Seite 17

Zubereitung des Himbeeren Sorbets:
Waschen Sie die Himbeeren un geben Sie das Puderzucker, Zitronene saft un Orangensaft bei.
Mischen sie alles bis sie ein puree haben. Lassen Sie es waehrend zwei Stunden im Kuehlschrank
abkuehlen.
Geben sie das Siroup bei.
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine waehrend 30 minuten.
Zutaten fuer die passierten Erdbeeren:
-500gr Erdbeeren
-25gr. Glukose
Zubereitung der passierten Erdbeeren:
Waschen Sie die Erdbeeren. Wenn noetig heizen Sie die Erdbeeren im maria bad.
Mixen Sie biss sie ein erdbeer Puree erhalten und mischen Sie das Puderzucker dazu.
Lakritze Eis
Zutaten:
-5 Eigelb
-1/2L Vollmiclh + 10cl
100gr. Fluessige Lakritze
Zubereitung:
Legen Sie die Lakritze in 10cl Milch waehrend 25 Minuten.
Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker in einem Salatbecken.
Heizen Sie die Milch in einer Pfanne, geben Sie die Creme fraiche bei und bringne sie es wieder zum
kochen,
Geben Sie die Eigelb, Zucker mischung bei, so schnell wie moelgich waehrend sie ruehren.
Kochen sie alles waehrend 4-5 Minuten in dem sie mit einer Holzspachtel mischen.
Geben Sie die Lakritze infusion bei.
Lassen sie alles abkuehlen und dann geben Sie die Mischung in die Eismaschine waehrend 30
Minuten.
UMWELT
ACHTUNG:
Werfen Sie nicht dieses Produkt, wie es mit anderen Haushaltsprodukten hat. Es gibt eine
Mülltrennungs von diesem Produkt in Gemeinden, Sie müssen Ihre lokalen Behörden über
die Orte, wo man dieses Produkt zurückgeben können zu informieren. In der Tat enthalten
elektrische und elektronische Produkte gefährliche Stoffe, die schädliche Auswirkungen auf
die Umwelt oder die menschliche Gesundheit haben und sollte recycelt werden. Das Symbol
hier darauf hinweisen, dass elektrische oder elektronische Geräte sollten sorgfältig
ausgewählt werden, ist ein fahrbarer Abfallbehälter mit einem Kreuz markiert.
Hergestellt und importiert : Adeva SAS Import 8 rue Marc Seguin 77290 Mitry-Mory FRANCE
-300 gr Puderzucker
-150 gr Kristallisiertes Zucker
-100gr. Fluessige Creme fraiche
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