Spezialanwendungen; Erhitzen - Miele DGD 7035 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Spezialanwendungen

Erhitzen

Lebensmittel werden im Dampfgarer
schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus
und garen nicht nach. Sie erhitzen
gleichmäßig und müssen zwischen-
durch nicht umgerührt werden.
Sie können fertig portionierte Tellerge-
richte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln)
ebenso erhitzen wie einzelne Lebens-
mittel.
Gargeschirr
Kleine Mengen können auf einem Teller,
größere Mengen im Garbehälter erhitzt
werden.
Zeit
Die Anzahl der Teller oder Garbehälter
hat keine Auswirkungen auf die Zeit.
Die in der Tabelle angegebene Zeit gilt
für eine durchschnittliche Portion pro
Teller/Garbehälter. Verlängern Sie die
Zeit bei größeren Mengen.
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Tipps
– Erhitzen Sie große Stücke wie Braten
nicht im Ganzen, sondern portions-
weise als Tellergericht.
– Halbieren Sie kompakte Stücke wie
gefüllte Paprika, Rouladen oder Klö-
ße.
– Erhitzen Sie Soßen separat. Ausnah-
men sind Speisen, die in Soße zube-
reitet werden (z. B. Gulasch).
– Decken Sie die Lebensmittel beim Er-
hitzen ab. So vermeiden Sie, dass
Dampf auf dem Geschirr kondensiert.
– Beachten Sie, dass panierte Lebens-
mittel, z. B. Schnitzel, nicht kross
bleiben.
Vorgehensweise
 Decken Sie die Lebensmittel mit ei-
nem Teller, einer temperatur- (bis
100 °C) und dampfbeständigen Folie
oder einem Deckel ab.
 Stellen Sie den Teller auf das Stell-
blech.
Einstellungen
Erhitzen 
Zeit: siehe Tabelle