Seadme Kokku Panemine; Toidu Suitsutamine; Millist Puitu Või Puusütt Kasutada; Samm 1: Tule Süütamine - Barbecook OSKAR series Bedienungsanleitung

5.2 Seadme kokku panemine

Tarvis on ristpeaga kruvikeerajat.
1. Pange seade tasasele ja puhtale pinnale.
2. Pange seade kokku vastavalt koostejoonistel näidatule.
Koostejoonised leiate selle juhendi teisest osast pärast
seadme detailset vaadet.
6

TOIDU SUITSUTAMINE

Te vajate puitu või puusütt, tulehakatist (mis vastaks standardile EN
1860-3), pikka tikku ja natukene vedelikku (vesi, puljong, vein vms).
6.1 Millist puitu või puusütt kasutada?
Tule tegemiseks saate kasutada puitu või puusütt.
Materjal
Puit
Puusüsi
Sulgege puusöe kott enne ära panemist korrektselt. Hoidke
alati kuivas kohas, ärge hoidke seda keldris.
6.2 Samm 1: tule süütamine
Enne, kui saate hakata toitu suitsutama, tuleb süüdata seadme all tuli.
Tegutsege järgmiselt.
1. Eemaldage seadmelt kaas, kere ülemised rõngad,
küpsetusrest(id) ja puljongipann.
2. Paigaldage puusöerest ja puusöekauss.
3. Avage tuhaanuma õhuaugud. Tuhaanum asub puusöekausi all.
4. Pange puusöerestile tulehakatist. Kasutage alati
tulehakatisvahendeid, mis vastavad standardile EN 1860-3.
5. Katke tulehakatis puusöe või puiduga. Soovitused:
• Kuhjake puusüsi või puit püramiidikujuliselt.
• Ärge kasutage tule süütamisel liiga palju puusütt või puitu.
• Jälgige, et te ulatuksite siiski tulehakatiseni.
6. Süüdake suure tikuga tulehakatis.
Seadme esmakordsel kasutamisel laske sellel põleda
30 minutit. See eemaldab seadmelt tootmisest jäänud
määrdejäägid.
Ärge pange seadmele veel grillresti. Grillrest võib
deformeeruda, kui see on tühjana liiga kaua kuuma käes.
Hoiatus! Ärge kasutage tule süütamiseks või uuesti
süütamiseks alkoholi ega bensiini.
7. Oodake, kuni puusüsi või puit on kaetud õhukese valge tuha
kihiga. Tavaliselt kulub selleks umbes 25 minutit.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 91
Mida kasutada
• Võite kasutada igat liiki puid, v.a mänd.
• Kasutage tule süütamiseks raage ja
väikeseid oksi. Hiljem saate lisada
suuremaid oksi ja halge.
• Kasutage tule süütamiseks alati
traditsioonilist puusütt, mitte briketti. Kui
tuli on süttinud, võite lisada brikette.
• Kasutage tule süütamisel hea kvaliteediga
puusütt, mis vastaks eelistatavalt
standardile EN 1860-2. Hea kvaliteediga
puusüsi koosneb suurtest, säravatest
tükkidest ja ei tolma väga palju.
• kasutage tule süütamiseks väikeseid
puusöe tükke. Hiljem saate lisada
suuremaid tükke.
8. Jaotage süsi või puit ühtlaselt üle puusöeresti ja sulgege kere
alumise rõnga uks.
Kui kasutate puusütt, saate selle süüdata ka Barbecooki
puusöe süütajas. Kui puusüsi on valmis, valage see süütajast
puusöerestile.

6.3 Samm 2: suitsutamise alustamine

Kui puusüsi või puit on kaetud õhukese valge tuha kihiga, saate
alustada suitsutamist. Tegutsege järgmiselt.
1. Pange puljongipann kere alumisele rõngale, toetades selle
kolmele tugikronsteinile.
2. Valage puljongipannile natukene vedelikku (vesi, puljong, vein
vms). Maitse lisamiseks võite lisada ka maitsetaimi.
3. Pange esimene küpsetusrest puljongipannile ja pange toit restile.
Pange restile ainult üks kiht toitu ja jätke tükkide vahele
piisavalt ruumi. See võimaldab suitsul ja kuumusel ühtlaselt
ümber toidu ringelda.
4. Oskar L: Pange alumisele rõngale kere ülemine rõngas ja sulgege
mõlema rõnga uksed.
5. Oskar L: Pange kere ülemise rõnga tugikronsteinidele teine
küpsetusrest. Veenduge, et grillrestide ääris toetub kindlalt
kronsteinidele.
6. Pange toit restile ja pange seadmele kaas peale.
Oskar L: See protseduur kirjeldab toidu suitsutamist kahe
restiga. Loomulikult võite jätta ühe restidest panemata,
asendada ühe restidest suitsutuskorviga või riputada toidu
kaane suitsutamiskonksudele.
6.4 Samm 3: ühtlase temperatuuri
hoidmine
Kui olete suitsutamisega alustanud, peate hoidma temperatuuri
ühtlaselt 70 °C ligidal. Tänu kaanel asuvale termomeetrile saate jälgida
temperatuuri täpselt.
6.4.1 TEMPERATUUR ON LIIGA KÕRGE
1. Pange seadmele kaas peale. Sulgege kaane ja tuhaanuma
õhuaugud.
2. Kui temperatuur püsib liiga kõrge, pange leekidesse mõned
leotatud puidulaastud. Lisaks parandab see toidu maitset.
6.4.2 TEMPERATUUR ON LIIGA MADAL
1. Andke tulele õhku, avades kaane ja tuhaanuma õhuavad.
2. Kui õhu andmine ei tõsta temperatuuri piisavalt, lisage juurde
natukene puusütt või puitu. Tegutsege järgmiselt.
a. Pange kätte kindad. Ärge võtke neid protseduuri ajal käest
ära.
b. Eemaldage ettevaatlikult seadme kaas ja avage kere alumise
rõnga uks.
c. Pange puusöepannile puusütt või puitu juurde. Kasutage
pikki tange ja proovige tuhka mitte liigutada ega põhjustada
sädemete lendumist.
d. Sulgege kere alumise rõnga uks.
e. Oodake, kuni tuli hakkab tugevamalt põlema ja pange
seadme kaas tagasi.
www.barbecook.com
91
09/11/17 12:19