Vitek VT-1559 Betriebsanweisung Seite 49

Овочі
Артишоки
Спаржа
Заморожена
Броколі
Заморожена
Морква
(нарізана)
Цвітна
капуста Заморожена
Шпинат
Заморожений
Боби
Горіх
Заморожений
(стручковий)
Картопля
М'ЯСО ТА ПТИЦЯ
• Приготування продуктів на парі має перевагу в тому, що під час приготування
жир витоплюється з продуктів та стікає у піддон. Але перед приготуванням
продуктів бажано видалити зайвий жир. М'ясо для грилю ідеально підходить для
приготування на парі.
• Замаринуйте або залийте соусом м'ясо або птицю перед готуванням.
• Перевіряйте продукти на готовність, протикаючи їх.
• Використовуйте свіжі або сухі трави під час приготування продуктів для того щоб
надати їм додаткового присмаку.
Продукти Вигляд
Курка філе, ніжки
вирізка, філе,
стейки або
Свинина
шматки
шматки філе,
філейна час-
Яловичина
або огузок
1559.indd 49 1559.indd 49
Вага /
Вигляд Кількість
штук
Свіжі 3 середніх
Свіжа 400 г
400 г
Свіжа 400 г
400 г
Свіжа 400 г
Свіжа 400 г
400 г
250 г
Свіжий
250 г
Свіжі 400 г
Свіжий 400 г
400 г
Свіжа 400 г
Вага / Кількість
штук
250 г (4 шт.)
450 г
400 г
(4 шт., товщина
2,5 см)
філе
250 г
тина
УКРАЇНЬСКИЙ
Час
Трави приготування
(хвилини)
часник
естрагон 45-50
кріп
лимонник
13 -15
лаврове листя
16 -18
чебрець
часник
червоний 16 -18
перець 15 -18
естрагон
аніс
м'ята 20 -22
кріп
розмарин
16 -18
базилік
18 -20
естрагон
чебрець
8 -10
часник
18 -20
кмин
18 -20
кріп
базилік
10 -12
майоран
15 -18
м'ята
кріп 20-22
Час
Трави приготування
(хвилини)
каррі
12- 15
розмарин
30 -35
чебрець
каррі
лимонник 5 -10
чебрець
каррі
червоний пе-
8 -10
рець
чебрець
49
Рекомендації
Відріжте стебла
Залишайте
вільний простір
для проходження
пари
Перемішуйте під
час приготування
Перемішуйте під
час приготування
Перемішуйте під
час приготування
Перемішуйте під
час приготування
Перемішуйте під
час приготування
Рекомендації
Зріжте зайвий жир
Зріжте зайвий жир
Зріжте зайвий жир
10.06.2010 14:51:02 10.06.2010 14:51:02