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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-
peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-
geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
■
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-
pier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
■
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
■
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
■
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Auf einer Stufe backen
Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn der Kuchen auf
einer Stufe mit Ober-/Unterhitze gebacken wird
Wenn Sie mit Umluft backen
Einschubhöhen:
Kuchenformen: Höhe 2
■
Blechkuchen: Höhe 3
■
Auf mehreren Ebenen backen
Umluft
einstellen.
<
Auf 2 Ebenen backen:
Universalpfanne: Höhe 3.
■
Backblech: Höhe 1.
■
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
Kuchen in der Backform
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein
Tortenboden, Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen)
Biskuitboden, 6 Eier (vorheizen)
Boden und Rand aus Mürbeteig
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag
(vorheizen)
Pikante Kuchen*
* Den Kuchen etwa 20 Minuten lang im abgeschalteten und geschlossenen Backofen abkühlen lassen.
%
.
, empfehlen wir Ihnen folgende
<
Form
Kranz-/Kastenform
3 Kastenformen
Kranz-/Kastenform
Kuchenform
Spring-/Napfform
Kuchenform
Springform
Springform
Pizzablech
Gugelhupfform
Pizzablech
Springform
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In der Tabelle finden Sie die optimale Heizart für jede Art
Kuchen oder Nachtisch. Temperatur und Garzeit hängen von
der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Gartabellen stets eine Zeitspanne genannt. Beginnen Sie stets
zunächst mit dem niedrigeren Wert. Mit einer niedrigeren Tem-
peratur erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig,
kann sie beim nächsten Mal erhöht werden.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzei-
ten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anhang der Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Stufe zu backen, stellen Sie die
Form auf das Email-Backblech.
Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden sollen,
können die Formen zusammen auf den Rost gestellt werden.
Höhe
Heizart
Temperatur in °C
2
160-180
<
3+1
140-160
<
2
150-170
%
3
160-180
%
2
160-180
%
2
150-170
%
2
150-170
%
1
180-200
%
1
160-180
%
1
220-240
%
2
150-170
%
1
270
%
1
170-190
%
Zeit in Minuten
50-60
60-80
60-70
20-30
50-60
20-30
40-50
25-35
70-90
35-45
60-70
10-20
45-55
15
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