OEM FX series Gebrauchs- Und Instandhaltungshandbuch
Teigknetmaschine
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- Gebrauchs- und instandhaltungshandbuch (160 Seiten)
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IMPASTATRICE -
SPIRAL PASTRY MIXER
PÉTRISSEUSE A SPIRALE -
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AMASADORA -
AMASSADEIRA
FX - RB - FXID - RBID
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MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE
OPERATING AND SERVICE MANUAL
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GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
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Inhaltszusammenfassung für OEM FX series
- Seite 1 IMPASTATRICE - SPIRAL PASTRY MIXER PÉTRISSEUSE A SPIRALE - TEIGKNETMASCHINE AMASADORA - AMASSADEIRA FX - RB - FXID - RBID Mod. MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE OPERATING AND SERVICE MANUAL MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO...
- Seite 2 Serial number - Numéro d' immatriculation - Kenn-Nummer - Número de matrícula - Número de matrícula Data di consegna......................Delivery date - Date di livraison - Lieferdatum - Fecha de entrega - Data de entrega Realizzato per OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico da DUESSE Service - Samarate (VA) - www.duesse.it...
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Seite 3: Dichiarazione Ce Di Conformita
DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA' DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION CE DE CONFORMITE CE-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD' DECLARAÇÃO CE DE CONFORMIDADE OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico OEM - ALI SpA Viale Lombardia, 33 Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754... -
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
FX / RB / RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen DEUTSCH ABSCHNITT ABSCHNITT ......................Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer 1.1 ALLGEMEINE ANMERKUNGEN ......Seite D-2 5.1 SCHALTTAFEL ............ Seite D-17 1.2 BEZUGSNORMEN ..........Seite D-3 5.2 FUNKTIONIEREN .......... -
Seite 5: Allgemeine Anmerkungen
FX / RB/ RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen Abschnitt 1 - Bei Nachprüfungen und Instandhaltungsver- 1.1 - ALLGEMEINE ANMERKUNGEN fahren, bei denen die Schutz- sowie - Vor dem Maschinenstarten soll der Benutzer Sicherheitsvorrichtungen zu entfernen sind, dieses Handbuch sorgfältig lesen, um die sind die Benutzer jeweils als verantwortlich technischen Spezifikationen beachten sowie zu betrachten.Deshalb darf nur befugtes,... -
Seite 6: Bezugsnormen
FX / RB / RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen - Alle Schilder sollen deutlich lesbar sein, im 1.2 - BEZUGSNORMEN Notfall ist ihre Stellung zu ändern, damit sie - Die Maschine und ihre Sicherheitsvorrichtungen sind nach den Normen, die in der Konformitätserklärung der Benutzer problemlos sehen kann. -
Seite 7: Zusammensetzung Der Maschine
FX / RB/ RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen 1.4 - ZUSAMMENSETZUNG DER MASCHINE 1.6 - NOTVERFAHREN IM BRANDFALL Die Teigknetmaschinen Mod. FX-RB, FXID-RBID sind a) Im Brandfall ist der Hauptschalter und dadurch die das Ergebnis einer langjährigen Erfahrung. Maschinenspannung auszuschalten. •... -
Seite 8: Aussenmasse
FX / RVE Transport und Auspacken Abschnitt 2 AUSSENMASSE Modell FX/201/M - FX/201/T - 42,7 73,4 111,9 F/202/M - FX/202/T - FXID/202/T FX/301/T - FX/302/T 42,7 73,4 111,9 RB/301/T - RB/302/T 47,8 80,9 80,7 FX/401/T - FX/402/T - FXID/402/T 47,8 80,9 77,8 RB/401/T - RB/402/T - RBID/402/T... -
Seite 9: Technische Merkmale
FX / RB/ RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen 2.1 - TECHNISCHE MERKMALE Höchste Betriebstemperatur 60°C Relative Feuchtigkeit 10 ÷ 80 % kW/Volt Behälter- Geschwin- Behälter/ Ø Behälter Nettogewicht/ Min-max. Modell kapazität digkeit Spirale Bruttogewicht Hydrierung FX 20 Kg kW/Volt Kg-L U/min-rpm 230 V FX/201/M... - Seite 10 FX / RB / RVE Allgemeine Normen und Anmerkungen kW/Volt Behälter- Geschwin- Behälter/ Ø Behälter Nettogewicht/ Min-max. Modell kapazität digkeit Spirale Bruttogewicht Hydrierung FX 60 Kg kW/Volt Kg-L U/min-rpm 400V FX/601/T 60-83 10,5/70 56,5 202/216 50-60 TRIFASE 9/60 400V FX/602/T 60-83 56,5 202/216...
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Seite 11: Transport
FX / RVE Transport und Auspacken 2.2 - TRANSPORT Fig. 1 ABB. 1 2.2.a - Sendung (Abb. 1) Die Maschine wird an einer Holzpalette, in einer mit Umreifung versehenen Schachtel positioniert. Die Maschinensendung kann wie folgt erfolgen: Luftweg Bahn Die Wahl unter den verschiedenen Sendungsmöglichkei- ten ist beim Vertragsabschluss zwischen Lieferanten und Einkäufer zu vereinbaren. -
Seite 12: Eingangsprüfung
Die Herstellerfirma, wie oben erwähnt, zur Kenntni- snahme informieren, dabei die Korrespondenz an folgende Adresse richten: OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754 2.4 - AUSPACKEN (Abb. -
Seite 13: Identifikation Der Komponenten
Ersatzteilbestellungen ist die Kenn-Nummer 8. Räder oder einstellbare Füsse der Maschine immer anzugeben. 9. Datenschild 10. Drehknöpfe Kopf kippen (sofern vorhanden) Fig. 4 ABB. 4 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 BOZZOLO D - 10... -
Seite 14: Montage Der Räder / Füsse
FX / RVE Maschinenaufstellung und - anschluss Abschnitt 3 ABB. 1 Fig. 1 GEFAHRLAGE Nur Fachtechniker dürfen alle in diesem Abschnitt beschriebenen Verfahren durchführen. 3.1 - MASCHINENHEBEN (Abb. 1) Die Maschine kann wie folgt mit einem Kran oder La- stzug gehoben werden: •... -
Seite 15: Maschinenpositionieren
FX / RVE Maschinenaufstellung und - anschluss Fig. 3 ABB. 3 3.3 - MASCHINENPOSITIONIEREN (Abb. 3) 400 mm GEFAHRLAGE Sich versichern, daß die Auflageebene die in dem Abschnitt "TECHNISCHE DATEN" angegebenen Lasten stützen kann. Die Maschine ist unter Beachtung der Hinweise in Fig. 400 mm 400 mm 3 zu positionieren, da dieselben die erforderlichen Mindestabstände angeben, damit der Benutzer b z w. -
Seite 16: Prüfung Des Elektrischen Anschlusses
FX / RVE Maschinenaufstellung und - anschluss ABB. 5 Fig. 5 3.3.a - Prüfung des elektrischen Anschlusses (Abb. 5) Zum dreiphasigen 230/400 V-Anschluss ist es notwendig sich zu versichern, daß die Motordrehung einwandfrei erfolgt, zu diesem Zweck wie folgt vorgehen: •... -
Seite 17: Benutzung Und Gebrauchsgegenanzeigen
FX / RVE Sicherheitsvorrichtungen Abschnitt 4 4.1 - BENUTZUNG UND GEBRAUCHSGEGE- Fig. 1 ABB. 1 NANZEIGEN WICHTIG F X - R B , F X I D - R B I D - Te i g k n e t m a s c h i n e n sind professionelle Geräte, die sowohl für Pizzabäckereien als auch für handwerkliche/ industrielle Pizzateighersteller gedacht sind. - Seite 18 FX / RVE Sicherheitsvorrichtungen Anleitungen lesen Fig. 1 ABB. 1 • Die Betriebsanleitung durchlesen, bevor man den Strom anschließt. Dazugehörige Dokumentation lesen • Unbedingt die dazugehörige Dokumentation lesen. Das Symbol liegt frontal auf dem Gerät in der Nähe der Steuerungen, auf der Rückseite des Eingangs des Versorgungskabels und auf der Zugangstafel zu den elektrischen Teilen.
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Seite 19: Instandhaltung
FX / RVE Sicherheitsvorrichtungen Fig. 2 ABB. 2 4.3 - SICHERHEITSVORRICHTUNGEN (Abb. 2) Die Maschine ist mit folgenden Sicherheitssystemen versehen: 1) Alle gefährlichen Flächen sind durch Kasten mit Schrauben geschlossen. 2) Bei Modellen mit festem Kopf ist die Maschine mit ei- nem Mikroschalter, der beim Aufheben des Schutzgit- ters (1) den Spiralenbetrieb stoppt, versehen;...