OEM SUPERTOP Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für OEM SUPERTOP
Inhaltszusammenfassung für OEM SUPERTOP
- Seite 1 FORNO PER PIZZA - PIZZA-OVEN - FOUR POUR PIZZA PIZZA-OFEN - HORNO PARA PIZZA IT - Versione TOUCH EN - TOUCH version FR - Version TACTILE DE - TOUCH-Version ES - Versión TÁCTIL SUPERTOP Mod. SUPERTOP VARIO Mod. MANUALE D'USO USER MANUAL MODE D'EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG MANUAL DE USO...
- Seite 2 COSTRUTTORE - MANUFACTURER - PRODUCTEUR - HERSTELLER - FABRICANTE OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754 SEDI o AGENTI - OFFICES OR AGENTS - SIÈGES OU AGENTS NIEDERLASSUNGEN oder VERTRETER - SEDES y AGENTES ..............
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Seite 3: Dichiarazione Ce Di Conformita
Dichiara che il modello - It is hereby declared that model Déclare que le modèle - erklärt, daß die Maschine Modell SUPERTOP VARIO 440 - 640S - 640L - 940 FORNI ELETTRICI - ELECTRIC OVEN è conforme alle disposizioni legislative che traspongono le direttive e successivi emendamenti: SUPERTOP 435 –... - Seite 4 Frontespizio - Frontispiece - Frontispiece Titelseite - Frontespizio INDICE GENERALE GENERAL INDEX - INDEX GENERAL ALLGEMEINES INHALTSVERZEICHNIS - ÍNDICE GENERAL - Italiano ........ Pag.IT - 1 (Istruzioni originali) English ......Pag.EN - 1 (Translation of original instructions) Français ......Pag.FR - 1 (Traduction des instructions d’origine) Deutsch ......
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Seite 5: Inhaltsverzeichnis
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Allgemeine Normen und Anmerkungen DEUTSCH 5.5 - PROGRAMMIERUNG DER GARPARAMETER ..27 KAPITEL ............5.6 - BELEUCHTUNG DER BACKKAMMER ...... 28 5.7 - BENUTZER MENÜ ............29 Kapitel für den Techniker und Bediener 5.8 - TIMER FÜR SELBSTEINSCHALTUNG ...... 30 1.1 -... - Seite 6 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Allgemeine Normen und Anmerkungen DE - 2...
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Seite 7: Allgemeine Anmerkungen
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Allgemeine Normen und Anmerkungen Abschnitt 1 1.1 - ALLGEMEINE ANMERKUNGEN - Die Stromzuführungsanlage des Ein- käufers muss mit einem automatischen - Vor dem Maschinenstarten soll der Benutzer Auslösungssystem über dem Ma- dieses Handbuch sorgfältig lesen, um die... - Seite 8 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Allgemeine Normen und Anmerkungen - Die Maschine ist nur zum vorgesehenen, - Der Boden in der Nähe des Ofens kann rut- schig sein. Achtung! Geeignete rutschfeste belegten Zweck zu gebrauchen. Schuhe tragen. Die Maschine ist im Bezug auf technische Verfahrens-, Zeit-, Ortmerkmale gemäss der...
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Seite 9: Bezugsnormen
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Allgemeine Normen und Anmerkungen 1.2 - BEZUGSNORMEN - Die Maschine und ihre Sicherheitsvorrichtungen sind GEFAHRLAGE nach den Normen, die in der Konformitätserklärung Aus Deutlichkeitsgründen wird die Ma- enthalten sind, gebaut worden. schine in einigen Abbildungen dieses Handbuchs ohne Schutzvorrichtungen 1.3 - BESCHREIBUNG DER SYMBOLE... -
Seite 10: Vorbereitungen Zu Lasten Des Einkäufers
Maschine benötigten Stromwerts zu dimensionieren, sodaß ein 1.8 - SCHALLDRUCKPEGEL eventueller Stromabfall bei Volllast 2% unter- SUPERTOP / SUPERTOP VARIO-Öfen sind so gebaut schreitet. worden, daß der fortdauernde gleichwertige gewogene A-Schalldruckpegel (dB) die maximal zulässige 70dB- c) Rauchabzugsvorbereitung. - Seite 11 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken Abschnitt 2 AUSSENMASSE SUPERTOP 1170 2037 1590,5 (+325) (+325) 1200,5 (+325) 810,5 (+325) (+325) 1647 (+325) 1200,5 (+325) 810,5 (+325) (+325) min-max 0 - 32,5 cm Passo fori | Step holes Schritt Löcher | Trous step...
- Seite 12 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken AUSSENMASSE SUPERTOP VARIO PPA VA 1092 1282 (+325) (+325) (+325) (+325) PPA VA 1507 (+325) 1697 1226 (+325) (+325) (+325) (+325) min-max 0 - 32,5 cm PPA VA Passo fori | Step holes Schritt Löcher | Trous step...
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Seite 13: Technische Merkmale
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken 2.1 - TECHNISCHE MERKMALE Modell 635S Elektrischer 208/240V 208/240V 380/416V 208/240V 208/240V 380/416V Anschluss 1Ph+PE 3Ph+PE 3Ph+N+PE 1Ph+PE 3Ph+PE 3Ph+N+PE 36,5A 21,5A 12,5A Leistung 8,4 kW 12,7 kW Kabelquerschnitt 3 x 10 mm... - Seite 14 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken Modell 640L Elektrischer 208/240V 208/240V 380/416V 208/240V 208/240V 380/416V Anschluss 1Ph+PE 3Ph+PE 3Ph+N+PE 1Ph+PE 3Ph+PE 3Ph+N+PE 88,7A 51,2A 29,6A 101,8A 58,8A 34,0A Leistung 20,4Kw 23,4Kw Kabelquerschnitt 3x25mm² 4x10mm² 5x6mm² 3x25mm² 4x16mm² 5x10mm² Nettogewicht...
- Seite 15 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken Abmessung Position kW des elektrischen kW insgesamt Widerstands Mündungswiderstand Mittewiderstände Decke Bodenwiderstand Mündungswiderstand Mittewiderstände Boden Bodenwiderstand Mündungswiderstand 1,65 Mündungswiderstand 1,47 Mittewiderstände 1,47 Decke Mittewiderstände 1,47 Bodenwiderstand 1,47 Bodenwiderstand 1,47 640L Mündungswiderstand 1,65 Mündungswiderstand 1,47 Mittewiderstände...
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Seite 16: Transport
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken 2.2 - TRANSPORT ABB. 1 FIG. 1 2.2.a - Sendung (Abb. 1) Die Maschine wird in einem Umreifungskarton an einer durch Schrauben befestigten Holzpalette positioniert. Die Maschinensendung kann wie folgt erfolgen: Luftweg Bahn Die Wahl unter den verschiedenen Sendungsmöglich-... -
Seite 17: Eingangsprüfung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken 2.3 - EINGANGSPRÜFUNG FIG. 3 ABB. 3 Sich beim Eingang der Lieferung versichern, daß die Verpackung unversehrt und bei Sicht unbeschädigt ist. Ist das der Fall, ist die Verpackung laut Pos 2.4 zu entfer- nen, vorausgesetzt, daß... -
Seite 18: Identifikation Der Komponenten
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Transport und Auspacken 2.5 - IDENTIFIKATION DER 2.6 - IDENTIFIKATION DER MASCHINE KOMPONENTEN (Abb. 4) (Abb. 4) 1. Datenschild Die Kenn-Nummer der Maschine sowie die Daten zur 2. Ofen identifikation der Maschine sind an einem Schild (1) an 3. -
Seite 19: Gerät-Aufheben
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenaufstellung und - anschluss Abschnitt 3 ABB. 1 FIG. 1 GEFAHRLAGE Nur befugtes Fachpersonal darf die in die- sem Abschnitt beschriebenen Verfahren durchführen. 3.1 - GERÄT-AUFHEBEN (Abb. 1) Das Gerät ist durch einen Kran oder einen Flaschenzug wie folgt aufzuheben: •... - Seite 20 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenaufstellung und - anschluss FIG. 3 ABB. 3 Montage von Einzelkammeröfen (Abb. 3) • An dem Untergestell (2) den Backofen (1) positionie- ren und es an der rechten und linken Seite mit den Schrauben (3) befestigen.
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Seite 21: Elektrischer Anschluss
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenaufstellung und - anschluss 3.4 - ELEKTRISCHER ANSCHLUSS GEFAHRLAGE Vor der Durchführung des elektrischen GEFAHRLAGEN Anschlusses sichergehen, daß der LEI- • Die elektrische Speiseleitung ist mit einem TUNGSTRENNSCHALTER ausgeschaltet ist angemessenen, allpoligen LEITUNGSTRENN- (die Leitung steht nicht unter Spannung). -
Seite 22: Ofen-Positionierung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenaufstellung und - anschluss 3.4.b - Äquipotentieller Anschluss (Abb. 6) ABB. 6 FIG. 6 Die Anlage ist in ein äquipotentielles System, dessen Wirksamkeit nach den geltenden Normen festzustellen ist, einzusetzen. Die Schrauben (2) abschrauben, um das Gehäuse (1) abzunehmen (Abb. - Seite 23 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenaufstellung und - anschluss FIG. 8 ABB. 8 3.5.a - Montage des Kamins (Abb. 8) 120 mm • Die Schrauben (2) festziehen, um das Gehäuse (1) am oberen Teil des Ofens anzumontieren. • Den Kamin (3) mit der Platte (4) mit den Schrauben (5) auf dem Gehäuse (1) montieren.
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Seite 24: Kapitel Für Techniker Und Bediener 4.1 -
Benutzung lehnt der Hersteller irgendwelche Haftung ab, in diesem Fall entfallen auch eventuelle Ga- rantierechte. 4.2 - FALSCHE ANWENDUNG Die Öfen Mod. SUPERTOP - SUPERTOP VARIO wurden rein für die Zubereitung von FIG. 1 ABB. 1 Lebensmittel entworfen und gebaut. Es ist... -
Seite 25: Sicherheitsvorrichtungen
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Sicherheitsvorrichtungen 4.4 - SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Die Anlage ist mit folgenden Sicherheitsvorrichtungen versehen: 1) Alle gefährlichen Stellen sind durch Kästen mit Schrauben geschlossen. 2) Jeder Ofen ist mit einem Sicherheitsthermostat, der bei Übertemperatur in der Backkammer den Ofen ausschaltet, versehen, bei Öfen mit Digitalsteuerung... - Seite 26 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb Abschnitt 5 Das Modell 635 L kann Nr. 6 Pizzen (Ø30cm oder Bei allen Ofenzusammensetzungen handelt es sich Ø35cm), Nr. 2 ø45cm Pizzen oder Nr. 2 60x40 Pizza- immer um Einzelfunktionieren, daher ist es möglich bei formen, die wie folgt zu positionieren sind: den Zwei- oder Dreikammerausführungen zwei oder...
- Seite 27 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb SUPERTOP VARIO Das Mod. 440 kann 4 Pizzen Ø 40 cm oder 2 60x40 Das Mod. 640 L kann 6 Pizzen Ø 40 cm oder 3-4 60x40 cm Backformen enthalten, die als folgendes Schema cm Backformen enthalten, die als folgendes Schema...
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Seite 28: Kapitel Für Den Techniker Und Bediener 5.1 -
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb ABB. 1 FIG. 1 5.1 - OFEN-BEDIENFELD BERÜHREN (Abb. 1) WICHTIG www.oemali.com Alle über Kontakt auf dem Display (TOUCH SCREEN) verfügbaren Funktionen kön- nen auch durch Drehen und Drücken des entsprechenden Auswahlknopfs (2) ausgewählt werden. -
Seite 29: Benutzerschnittstelle
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb ABB. 2 FIG. 2 5.2 - BENUTZERSCHNITTSTELLE (Abb. 2) Die Versorgung des Ofens auf dem Display wird in der folgenden Bildschirmseite angezeigt: 1. Kalender Zeigvt den Wochentag, den Monat und das Jahr an. 2. Sprache Mit einer Fahne wird die eingestellte Sprache ange- zeigt. -
Seite 30: Haupbildschirmseite
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb ABB. 3 FIG. 3 5.3 - HAUPTBILDSCHIRMSEITE (Abb. 3) Nach der Einschaltung des Ofens wird die folgende Hauptseite für den Benutzer angezeigt: 1. Temperatur Zeigt die aktuelle Temperatur in der Backkammer an 2. Deckenwiderstand Zeigt den eingestellten Prozentsatz der Deckenwi- derstände an. -
Seite 31: Programmierung Der Garparameter
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb 5.4 - PROGRAMMAUSWAHL ODER PARAME- ABB. 4 FIG. 4 TERÄNDERUNG (Abb. 4) Auf dem Haupt- und Nebenbildschirm des Benutzerme- nüs ist es möglich, durch Drücken auf das Touch-Display die Garparameter des Ofens zu ändern. 5.5 - PROGRAMMIERUNG DER GARPARAME- Der Ofen kann entweder manuell oder über die jewei-... -
Seite 32: Beleuchtung Der Backkammer
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb Um den gewünschten Wert in einem Programm zu speichern: ABB. 5c FIG. 5c • Drücken Sie auf ein beliebiges Programm, um die Speicherseite aufzurufen (1) – Abb. 5c. • Drücken Sie auf das gewünschte Programm: Drücken Sie mehrmals auf das Programmsymbol, um eines der drei Unterprogramme (1) auszuwählen –... -
Seite 33: Benutzer Menü
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb 5.7 - MENÜ BENUTZER (Abb. 7) Um auf das Benutzermenü zuzugreifen, drücken Sie das Symbol “ ” auf dem Hauptbildschirm: siehe Pos. 12 (Abb. 3). In diesem Menü können alle Funktionen für den Benut- zer angewählt und eingestellt werden. -
Seite 34: Timer Für Selbsteinschaltung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb 5.8 - TIMER FÜR SELBSTEINSCHALTUNG Vom Menü Benutzer gelangt man zur Einstellung des FIG. 8a ABB. 8a Timers für die Selbsteinschaltung, indem man das Ikon “ ” anwählt. Mit diesem Menü könne täglich zwei Einschaltvorgänge im gewünschten Programm (Abb. -
Seite 35: Kalender
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb 5.9 - KALENDER ABB. 9 FIG. 9 Vom Benutzermenü aus können Sie auf die Kalender- einstellung zugreifen, indem Sie das Symbol " " auswählen. 1. Wochentag Durch Anwählen dieses Feldes kann der Wochentag eingestellt werden. -
Seite 36: Anzeige Der Rezepte Und Handbuch
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb ABB.11 FIG.11 5.11 - ANZEIGE DER REZEPTE UND HANDBUCH In diesem Teil des Menüs können Sie die Rezepte und das Handbuch im Speicher lesen. Drücken Sie auf das Symbol “ ”, um auf die Anzei- geseite zuzugreifen (Abb. -
Seite 37: Angabemodus Der Rezepte
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb Für das HERUNTERLADEN auf USB-Stick: 5.12 - EINGABEMODUS DER REZEPTE Um diese Funktion benutzen zu können, sind folgende • Stecken Sie einen leeren Stick in den USB-Anschluss, Rechnerprogramme erforderlich: Paint (Windows-Anwendung) das Symbol ändert sich von “... - Seite 38 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb • "IrfanView 64" starten und die erstellte Datei öffnen. eingeben. • Auf der Toolleiste Image, Decrease color depth an- • Das Bild im Ordner "Rezepte" (eigens angelegt) mit der Seitennummer und der jeweiligen Sprache spei- chern, z.B.
- Seite 39 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb den. ABB. 13 FIG. 13 • Den Ordner Rezepte (mit den umgewandelten Dateien) auf einen (mit dem System kompatiblen) USB-Stick verschieben. • Den Ofen einschalten und mit der Taste (1) (Abb. 13) ABB. 14 FIG. 14 in das betreffende Menü...
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Seite 40: Ofenvorbereitung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb 5.13 - OFENVORBEREITUNG WICHTIG Die Pizza kann entweder direkt an der hitzebeständigen Die Parameter können sich je nach dem Fläche oder in der Backform erfolgen. benutzten Pizzateig ändern. Nachfolgend finden Sie einige Hinweise bezüglich der Einstellung der verschiedenen Parameter. -
Seite 41: Pizzabacken
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb Programm- Programm Backtyp Temperatur Zeit intensität • 4 min • • Auf feuerfestem Stein 4 min • • • 4 min • 6 min • • Backform 6 min • • • 6 min und den Drehknopf drückt. -
Seite 42: Alarmmeldungen
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb ABB.15 FIG.15 angebrannt. 5.15 - ALARMMELDUNGEN Betriebsstörung des Kamins (Abb. 15) Wenn dieser Alarm auf dem Display angezeigt wird, werden die Symbole (1) und (2) angezeigt Dieser Alarm zeigt an, dass an der Bewegung des Ka- mins eine Störung vorliegt. - Seite 43 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb den technischen Kundendienst verständigen. Temperaturfühler der Leistungsplatine unterbrochen Temperaturfühler in der Kammer unterbrochen oder oder abgetrennt abgetrennt Wenn dieser Alarm ausgelöst wird, wird auf dem Display Wenn dieser Alarm ausgelöst wird, wird auf dem Display der Alarm "NTC"...
- Seite 44 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb oder Auswechslung des Fühlers verständigen. Kurzschluss des Temperaturfühlers im technischen 5.15.a Dampfer-Alarm Fach (nur für den amerikanischen Markt) Wenn dieser Alarm ausgelöst wird, wird auf dem Display Sicherheit-Thermostat der Alarm "TC2" angezeigt Wenn es diesen Alarm auf dem Display gibt, wird neben Gibt an, dass sich ein Kurzschluss des Temperaturfühler...
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Seite 45: Ausschaltung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Maschinenbetrieb Rufen Sie den technischen Support für die Steuerung und/ der Alarm zurückkehrt, rufen Sie den technischen Sup- oder den Austausch des Sensors an. port an. 5.16 - AUSSCHALTUNG (Abb. 17) Kurzschluss des Sensors Wenn es diesen Alarm auf dem Display gibt, wird neben •... -
Seite 46: Kapitel Für Den Techniker Und Bediener 6.1 -
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Instandhaltung Abschnitt 6 Wenn Sie diese Funktion verlassen möchten, drücken Sie einfach auf das entsprechende Exit-Symbol (3). 6.1 - ORDENTLICHE UND EINGEPLANTE INSTANDHALTUNG WICHTIG Wenn man die Elektrizität vom Ofen ab- 6.1.a- Allgemeine Daten nehmen wird, vorher des Ende der Säu- berungsreihe, wird sie automatisch vom Anfang aufnehmen sobald die Elektrizität... -
Seite 47: Aussenreinigung
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Instandhaltung ABB. 2 FIG. 2 6.1.b.b - Aussenreinigung ACHTUNG Am Ende jedes Arbeitskreislaufs ist der Ofen sorgfältig zu reinigen. Zur Ofenreinigung sind KEINE Metallgegen- stände wie Metallwolle, Bürsten, Schaber und/oder Ätzmittel zu benutzen. • Zur Aussenreinigung ist ein (mit Wasser und für die zu reinigende Fläche geeignetem Reinigungsmittel) -
Seite 48: Reinigung Des Kühllüfters Der Elektrischen Schalttafel
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Instandhaltung FIG. 4 ABB. 4 fassen: VERBRENNUNGSGEFAHR. (Version mit herausnehmbarem Glas) • Mit den Fingern oder einem Flachwerkzeug das Glas entfernen (1). • Glühbirne austauschen (2). • Glas nach Rahmen drücken (3) um es wieder zu- sammenzusetzen (1). -
Seite 49: Rücksetzung Des Sicherheitsthermostats
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Instandhaltung ABB. 6 FIG. 6 6.2 - RÜCKSETZUNG DES SICHERHEITSTHERMOSTATS GEFAHRLAGE Sicherstellen, dass im Schaltschrank keine Spannung anliegt. Für die Rücksetzung des Sicherheitsthermostats wie folgt vorgehen: • Die beiden Schrauben (1) aufschrauben. • Die Tür öffnen und die Schraube (2) aufschrauben. -
Seite 50: Reaktivierung Des Sicherheit-Thermostats Des Dampfkessels
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Instandhaltung Rufen Sie den technischen Support an. FIG. 7 6.3 - REAKTIVIERUNG DES SICHERHEIT-THERMOSTATS DES DAMPFKESSELS Um den Sicherheitsthermostat wieder einzuschalten, drücken Sie die rote Taste (1), auf dem Panel (2). ACHTUNG Wenn der Thermostat mehrmals aktiv ist, zeigt es an, dass es ein Problem im Dampf- kessel gibt. -
Seite 51: Demontage Der Maschine
Rahmen der Abfalltrennung als Industrieabfall derselben anders auszubauen, ist die Firma gesondert entsorgt werden muß. OEM oder ihre Vertretung zu kontaktieren Eine unangemessene oder nicht den gesetzlichen - zu diesem Zweck siehe Adressen auf der Vorschriften entsprechende Entsorgung von elekt- dritten Seite dieses Handbuchs. -
Seite 52: Schema Ofen "Super Top"
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan SCHEMA OFEN "SUPER TOP" - 208/240 Volt 3 Phasen + PE DE - 48... - Seite 53 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan LEGENDE SCHEMA OFEN "SUPER TOP" - 208/240 Volt 3 Phasen + PE Leistungsplatine 7" Touch-Display Dampfgarer-Magnetventil Lampensicherung Sicherung der Bordstromversorgung Garraumlampen Garraumlampen Generalschütz Dampferschütz Kaminmotor Kühlventilatoren Kühlventilatoren Saugmotor für den Garraum Eintrittswiderstand der oberen Kammer Zentraler oberer Widerstand Überlegener Kammerbodenwiderstand...
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Seite 54: Schema Ofen "Super Top"
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan SCHEMA OFEN "SUPER TOP" - 380/416 Volt 3 Phasen + N + PE DE - 50... - Seite 55 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan LEGENDE SCHEMA OFEN "SUPER TOP" - 380/416 Volt 3 Phasen + N + PE Leistungsplatine 7" Touch-Display Dampfgarer-Magnetventil Lampensicherung Sicherung der Bordstromversorgung Garraumlampen Garraumlampen Generalschütz Dampferschütz Kaminmotor Kühlventilatoren Kühlventilatoren Saugmotor für den Garraum Eintrittswiderstand der oberen Kammer Zentraler oberer Widerstand Überlegener Kammerbodenwiderstand...
- Seite 56 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan DE - 52...
- Seite 57 SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan DE - 53...
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Seite 58: Schema Verdampfer Für Ofen „Vario
SUPERTOP - SUPERTOP VARIO Elektrischer schaltplan SCHEMA VERDAMPFER FÜR OFEN „VARIO“ LEGENDE SCHEMA OM23.00500 TEMPERATURSONDE E-VENTIL ABGABE SICHERHEITSRELAIS WIDERSTAND 1 VERDAMPFER WIDERSTAND 2 VERDAMPFER WIDERSTAND 3 VERDAMPFER SICHERHEITSTHERMOSTAT VERDAMPFER DE - 54... - Seite 60 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 Tel.: +39 0376 - 910511 Fax: +39 0376 - 910545 info@oemali.com www.oemali.com...