Kenwood FP180 series Bedienungsanleitung Seite 13

Gemüse
Schneiden Sie das Gemüse in ca. 2,5 cm große Stücke. Verarbeiten Sie
Lebensmittel zusammen, die eine ähnliche Textur haben, wie z.B. härtere
Gemüse wie Karotten und Kartoffeln oder weichere, wie Pilze, Tomaten oder
gekochtes Gemüse.
Keks- und Paniermehl
Geben Sie die Keks- oder Brotstücke in den Einfüllschacht, während die
Maschine läuft.
Mürbeteiggebäck und "Scones"
Geben Sie das Mehl in die Schüssel. Nehmen Sie das Backfett direkt aus dem
Kühlschrank und schneiden Sie es in 2 cm große Würfel. Mixen Sie diese
Mischung, bis sie feinen Brotkrumen ähnelt, aber achten Sie darauf, sie nicht zu
fein werden zu lassen. Lassen Sie die Maschine laufen und geben Sie die
Flüssigkeit in den Einfüllschacht. Lassen Sie die Maschine laufen, bis sich ein
oder zwei Teigklumpen bilden. Vor der weiteren Verwendung kühlen.
Suppen
Pürieren Sie Suppen entweder vor oder nach dem Kochen. Lassen Sie die
Zutaten abtropfen und geben Sie sie mit einer kleinen Menge Flüssigkeit aus
dem Rezept in die Schüssel. Mixen Sie sie, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist, und geben Sie dann den Rest der Flüssigkeit hinzu.
Nüsse
Hacken Sie Nüsse für Kuchen und Kekse, indem Sie sie in die Schüssel geben
und die Maschine laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zubereitung von Kuchenteig
Biskuitkuchen werden am besten mit der 'Alles-in-einem-Methode' gemacht.
Alle Zutaten werden in die Schüssel gegeben und glattgerührt, was ca. 10
Sekunden dauert. Die Margarine wird direkt aus dem Becher aus dem
Kühlschrank hinzugegeben, nachdem Sie in ca. 2 cm große Würfel geschnitten
wurde.
Gewürzdips bzw. -aufstriche
Geben Sie die festen Bestandteile in 2,5 cm großen Würfeln in die Schüssel.
Verarbeiten Sie sie in der Maschine, bis sie fein gehackt sind. Geben Sie Sahne
etc. hinzu und mixen Sie die Mischung weiter, bis alles gut gemischt ist.
Pfannkuchenteig
Setzen Sie die Messerklinge ein, geben Sie die trockenen Zutaten, das Ei und
ein wenig Flüssigkeit in die Schüssel und verarbeiten Sie die Mischung, bis sie
glattgerührt ist. Geben Sie die restliche Flüssigkeit durch den Einfüllschacht
hinzu, während die Maschine läuft.
Hefeteig
Geben Sie das Mehl, Fett und andere trockene Zutaten in die Schüssel und
lassen Sie sie einige Sekunden mischen. Geben Sie bei laufender Maschine die
flüssige Mischung in den Einfüllschacht und lassen Sie die Maschine weiter
laufen, während die Mischung einen Teig formt, der weich aussehen und sich
elastisch anfühlen soll. Dies dauert 45-60 Sekunden. Lassen Sie den Teig gehen
und kneten Sie ihn dann noch einmal 10 Sekunden lang.
Schneebesen
Nur für Eiweiß und Sahne verwenden. Der Schneebesen ist für andere Rezepte
ungeeignet. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und der Schneebesen frei von
Fett- oder Eigelbspuren sind, wenn Sie Eiweiß schlagen.
Schneide- und Reibescheiben
Was die Schneide- bzw. Reibescheiben können:
Schneidescheibe - schneidet Karotten, Kartoffeln, Kohl, Gurke, Zucchini, rote
Bete, Zwiebel
Reibescheibe - reibt Käse, Karotten, Kartoffeln und Lebensmittel ähnlicher
Textur.
Zusammensetzen des Scheibenträgers
1 Setzen Sie den Abstandhalter auf das Ende des Scheibenträgers
2 Wählen Sie die gewünschte Scheibe und bringen Sie sie mit der Schneideseite
nach oben an.
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Setzen Sie ein Ende der Scheibe unter den Rand und drücken Sie das andere
Ende an seinen Platz. Sie passt nur richtig herum
Achtung
Wenn Sie die Schneide- und Reibescheiben verwenden, muss der
Abstandhalter an seinem Platz am Ende des Trägers angebracht werden.
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Verwendung der Schneide- bzw. Reibescheiben
Reibescheibe
Schneiden Sie die Lebensmittel so, dass sie in den Einfüllschacht passen. Füllen
Sie den Schacht fast bis oben und drücken Sie den Stopfer gleichmäßig
herunter, während die Maschine läuft.
Sie erhalten längere Schnitze, wenn sie die Stücke (z.B. Karotten) horizontal in
den Einfüllschacht geben.
Schneidescheibe
Schneiden Sie die Lebensmittel, falls erforderlich, damit sie in den Einfüllschacht
passen. Entfernen Sie das Kerngehäuse oder die Kerne aus Lebensmitteln wie
Äpfeln und Paprika. Packen Sie die Lebensmittel aufrecht in den Einfüllschacht.
Der Schacht sollte nur fast voll sein. Schieben Sie die Lebensmittel unter
gleichmäßigem Druck mit dem Stopfer hinein, während die Maschine läuft.
Hinweise
G
Verwenden Sie frische Zutaten.
G
Schneiden Sie die Lebensmittel nicht zu klein. Machen Sie den Einfüllschacht
ziemlich voll. Dies verhindert, dass die Lebensmittel während des Verarbeitens
seitlich wegrutschen.
G
Wenn Sie schneiden oder reiben: Lebensmittel, die aufrecht in den Schacht
gegeben werden, werden kürzer geschnitten als Lebensmittel, die horizontal
hineingegeben werden.
G
Nach Verwendung der Schneidescheibe bleiben immer kleine Reste auf der
Scheibe oder im Schneidegut.
G
Lassen Sie es nicht zu, dass sich Lebensmittel an der Unterseite der Scheibe
ansammeln. Reinigen Sie sie regelmäßig.
G
Schieben Sie die Lebensmittel unter gleichmäßigem Druck in den Einfüllschacht.
Maxi-Fülldeckel
Verwenden Sie beim Mixen den Maxi-Fülldeckel zusammen mit der
Messerklinge. Sie können damit das Fassungsvermögen der Schüssel und die
Effektivität der Klinge zu erhöhen.
1 Setzen Sie den Fülldeckel in die Schüssel über die Messerklinge - nicht
herunterdrücken .
2 Setzen Sie den Deckel auf. Der Deckel sorgt dafür, dass sich der Maxi-
Fülldeckel in der richtigen Höhe befindet
Zitruspresse (optionales Zusatzgerät)
Die Zitruspresse wird verwendet, um Zitrusfrüchte, wie z.B. Orangen, Zitronen,
Limonen und Grapefruits (Pampelmusen) auszupressen.
1 Setzen Sie die Schüssel in die Küchenmaschine ein. Setzen Sie das Sieb ein
und drehen Sie es im Uhrzeigersinn, bis der Grat am Sieb auf die Markierung
am Gehäuse der Küchenmaschine zeigt
2 Setzen Sie den Kegel auf die Antriebswelle, so dass er ganz nach unten rutscht
.
3 Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften. Schalten Sie das Gerät ein und
drücken Sie die Frucht auf den Kegel.
Mixer
Mit dem Mixer lassen sich feine Suppen, Drinks und Mayonnaise herstellen.
Verwenden des Mixers
1 Den Deckel der Antriebswelle µ abnehmen.
2 Die Zutaten in den Becher füllen.
3 Den Becherdeckel und den Einfülldeckel auf den Mixbecher aufschrauben.
4 Den Mixbecher auf die Antriebswelle aufschrauben.
5 Das Gerät einschalten.
6 Nach Verwenden des Mixbechers immer den Deckel der Antriebswelle wieder
aufsetzen.
Wichtig
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Der Aufsatz-Mixbecher läßt sich nur einschalten, wenn
Arbeitsschüssel und Deckel aufgesetzt sind.
G
Bei Verwendung des Mixer-Antriebs möglichst alle frei
beweglichen Teile aus der Arbeitsschüssel nehmen.
Tipps
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Füllen Sie bei der Zubereitung von Mayonnaise alle Zutaten außer dem Öl in den Mixer.
Gießen Sie dann bei laufendem Gerät das Öl in den Füllaufsatz und lassen Sie es
durchlaufen.
G
Zähflüssige Mixturen wie z.B. Patés oder Dips müssen unter Umständen vom Rand nach
unten geschabt werden. Wenn sich die Zutaten schwer mixen lassen, müssen Sie mehr
Flüssigkeit zugeben.
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