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Roasting parameters for
fan cooking
Table 4
Kind of meat
Fleischgattung
Fowl / Hähnchen /
Game / Wildfleisch /
Veal / Kalbfleisch /
Pork / Schweinefleisch /
Beef / Rindfleisch /
Goose, canard / Gans, Ente /
Grill parameters
Table 5
Kind of meat
Fleischgattung
Pork chop / Schweinskotelett /
Pork minced schnitzel / Schweinschnitzel /
Cooked beef / Gekochtes Rindfleisch
Sausages / Würstchen
Barbeque / Schaschlik
Beef steak / Rindsteak
Veal chop / Kalbskotelett
Veal steak / Kalbssteak
Lamb chop / Lammkotelett
Chicken – half / Hähnchen, Hälfte
-
Fish / Fisch /
Filet / Filet /
Trout / Forellen /
Toasts / Toasts /
Sandwitch / Toasts, belegte /
Bratparameter bei Nutzung
der Heißluft
Tabelle 4
Portion
,
Grillparameter
Tabelle 5
Level
Höhe
.
4-5
3-4
3-4
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
3-4
4-5
4-5
4-5
4-5
3-4
Temperature °C
Temperatur °C
1
180
1-1,5
160
1
160
1
175
1
160
1
175
Grill time, min
1st side / 1.Seite /
1.
8-10
8-10
10-12
8-10
7-8
6-7
8-10
6-7
8-10
25-30
6-7
4-7
4-7
2-3
6-8
.
4
Roasting time min.
Bratzeit min.
,
°
50-60
120-140
100-140
110-120
120-150
corr. mass
gem. Masse
.
.
5
Grillzeit, min
,
2nd side /
2.Seite /
2.
6-8
6-8
6-8
6-8
5-6
5-6
6-8
5-6
6-8
25-30
4-5
6
6
2-3
.
51
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