Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backparameter
bei
Beheizung
sind
zusammengefasst, und für Thermozirkulation in
der Tabelle 2.
Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.
Beim Backen mit Thermozirkulation ist Aufbacken
von Teig in der Höhe III von unten empfohlen;
beim gleichzeitigen Backen auf zwei Backblechen
– in der Höhe II und IV.
Baking parameters
for fan cooking
Table 2
Kind of dough / Gebäckart /
Cakes in cups and dishes / Formgebäck/
Meringue / Schaumgebäck /
Sandn paste / Sandkuchen /
Yeasted dough / Hefekuchen /
Tart / Torte /
Cakes on baking trays
Yeasted dough / Hefekuchen /
Crumbly sweet cake / Streuselkuchen /
Fruit cake / Obstkuchen /
Sponge cake / Biskuitkuchen /
DE
Nutzung
konventioneller
in
der
Tabelle
Backparameter bei Nutzung der
Gebäck auf dem Blech
1
.
III
Heißluft.
Tabelle 2
Temperature °C
Temperatur °C
80
150
150
150
150
150
150
150
RU
1,
2.
,
,
-
II
IV.
2
Baking time, min.
Backzeit, min.
°
60-70
65-70
60-70
25-35
40-45
20-30
40-55
30-40
,
-
.
,
.
47
Werbung
Inhaltsverzeichnis
