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MAHLUNG
Mahlung der Kaffee-Mischung
1. Die Mahlung für Espresso ist sehr fein, obwohl noch granular.
2. Kaffee verliert nach der Mahlung sehr schnell an Geschmack.
Bitte mahlen Sie nur so viel, wie Sie sofort danach für Ihren
Espresso brauchen.
3. Temperatur, Feuchtigkeit und Abnutzung der Mahlscheiben
haben alle Einfluss auf die Genauigkeit der Mahlung. Es könnte
sein, dass Sie die Mahlung jeden Morgen verstellen müssen
(gröber oder feiner). Das ist der Unterschied zwischen gutem und
großartigem Kaffee.
4. Ein gutes Mahlscheiben-Mahlwerk mit voll einstellbarer Mahlung
ist wichtig.
Pg 33
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