Richtlinien Für Das Dampfgaren / Gartabelle - KKT KOLBE EBD8501ED Benutzerhandbuch

Richtlinien für das Kochen
Richtlinien für das Dampfgaren
Die Angaben in der folgenden Tabelle beziehen sich nur auf das Dampfgaren
lediglich Richtlinien. Es kann ein wenig „Try and error" geben, bevor man die Kunst des
Dampfgarens beherrscht. Wir empfehlen, die Temperatur und die Garzeit bei der Arbeit mit
diesem Ofen etwas zu reduzieren, bis Sie sich daran gewöhnt haben und verstehen, welche
Programme die besten Ergebnisse liefern.
Gargut
Fisch - Barschfilet
Fisch - Brasse / Schnapperfilet
Fisch - Forelle
Fisch - Lachsfillet
Krustentiere - Riesengarnelen
Krustentiere - Krabben
Fleisch - Hähnchenbrustfilet*
Fleisch - Hähnchenschenkel*
Fleisch - Huhn (ganz)*
Fleisch - Rindfleisch*
Fleisch - Schweinefleisch*
Fleisch - Bratwurst
Fleisch - Würstchen
Gemüse - Brokkoliröschen
Gemüse - ganze Karotten
Gemüse - Bohnen
Gemüse - Blumenkohlröschen
Gemüse - Erbsen
Gemüse - Mais
Gemüse - Rosenkohl
Gemüse - Kürbiswürfel
Gemüse - Kartoffel
Gemüse - geschnittene Zucchini
Getreide - Basmatischer Reis
Backwaren - Muffins*
Dampfbrötchen
Eiweiß - Eier
* Für die Bräunung empfehlen wir die Verwendung von Dampf + Heißluft
Temperatur an ein Rezept anzupassen, oder an eine Temperatur, die beim normalen Kochen im Konvektionsmodus in
einem traditionellen Ofen verwendet wird.
12
Menge / Gewicht
500 Gramm
500 Gramm
250 Gramm
400 Gramm
500 Gramm
500 Gramm
300 Gramm
5 of / 625 Gramm
1500 Gramm
350 Gramm
400 Gramm
400 Gramm
500 Gramm
300 Gramm
250 Gramm
300 Gramm
300 Gramm
250 Gramm
550 Gramm
450 Gramm
450 Gramm
550 Gramm
300 Gramm
1 Tasse mit 1.5 Tassen
Wasser
12 Stück (mitllere Größe)
10 Stück
10 Stück / 650 Gramm
und sind
Garzeit (nur Richtlinien)
3-5 Minuten
3-5 Minuten
8-12 Minuten
4-8 Minuten
5 Minuten
20 Minuten
8-10 Minuten
30 Minuten
60 Minuten
25-30 Minuten
20 Minuten
6-8 Minuten
6-8 Minuten
5 Minuten
10-11 Minuten
6-8 Minuten
6-8 Minuten
3 Minuten
30 Minuten
10-12 Minuten
4-8 Minuten
30 Minuten
2-3 Minuten
15 Minuten
23 Minuten
30 Minuten
15 Minuten
und Dampf + Ventiltor
Dampfgar-Temperatur
100°C
85°C
90°C
100°C
90°C
90°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
90°C
90°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
100°C
und die