Richtlinien Für Das Kochen; Nützliche Hinweise Zum Kochen; Energiespartipps - KKT KOLBE EB9105ED Benutzerhandbuch

Richtlinien für das Kochen
Nützliche Hinweise zum Kochen
In der folgenden Tabelle finden Sie einige Hinweise zum
Kochen:
Fehler
Die obere Kruste ist dunkel
und der untere Teil zu
hell.
Der untere Teil ist dunkel
und die obere Kruste zu
hell.
Die Außenseite ist zu sehr
gegart und das Innere
nicht genug durch.
Die Außenseite ist zu trocken, obwohl
sie die richtige Farbe hat.

Energiespartipps

• Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte, silikonbe-
schichtete oder emaillierte Backformen verwenden, weil
diese die Backofenhitze besonders gut aufnehmen.
• Den Backofen nur vorheizen, wenn es im Rezept oder in
den Tabellen angegeben ist.
• Beim Aufheizen des leeren Backofens wird viel Energie
benötigt. Deshalb kann durch das Backen mehrerer Ge-
richte hintereinander Energie eingespart werden, weil
die Restwärme optimal genutzt wird.
• Gegen Ende längerer Backzeiten den Backofen etwa 10
Minuten vorher ausschalten, um die Restwärme zum
Fertigbacken zu nutzen.
Ursachen
Nicht genug Wärme von der Unter-
seite
Zu viel Wärme von der Unterseite
Zu hohe Temperatur
Zu niedrige Temperatur
Abhilfemaßnahmen
• Verwenden Sie tiefere Kuchenfor-
men
• Verringern Sie die Temperatur
• Legen Sie den Kuchen auf eine
niedrigere Schiene
• Verwenden Sie niedrigere Kuchen-
bleche/Backformen
• Verringern Sie die Temperatur
• Stellen Sie den Kuchen auf eine
Schiene höher
• Senken Sie die Temperatur und
erhöhen Sie sie die Kochzeit
• Erhöhen Sie die Temperatur und
reduzieren Sie die Kochzeit.
13