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Lamm
Gargut
Keule/Schulter/Rippchen
Schweinefleisch
Gargut
1)
Schweinebraten
1)
Schweinerippchen
Nackenfilets
Schinken
1) Sonstiges. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250°C
gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss dieser vor dem Grillen entfernt
werden.
Geflügel
Gargut
Hähnchen, in Stücken
1)
Ente
Ente, langsam geröstet
Putenbraten, gefüllt
Putenbrust
1) Sonstiges. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250°C
gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss dieser vor dem Grillen entfernt
werden.
10.10 Bräunen
Rindfleisch
Gargut
Rumpsteak - bräunen
Rumpsteak - anbraten
Roastbeef
Temperatur (°C)
180
Temperatur (°C)
200
200
180
160
Temperatur (°C)
200
160
130
1)
160
200
Temperatur (°C)
200
150
160
DEUTSCH
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
80 - 100
2
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
60 - 70
3
60
3
90 - 120
2 - 3
60 - 100
1 - 2
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
55 - 65
2 - 3
55 - 65
2 - 3
insgesamt ca. 5
2 - 3
Stunden
50 - 60
1 - 2
70 - 80
2 - 3
Zeit in Minuten
Ebene
pro Kilogramm
Fleisch
insgesamt 10
2 - 3
50 - 60
2 - 3
90 - 120
1 - 2
29
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