Braun MQ 70 Handbuch Seite 18

Descrizione
1 Coperchio (parte superiore)
a Accoppiamento per il corpo motore
b Pestello
c Tubo
d Blocco coperchio
2 Ciotola
3 Base anti-scivolo
4 Lama
5 Attrezzo per impastare (solo per essere
utilizzato con MQ 7 + MQ 5 Vario)
6 Supporto lame
a Lama per affettare
b lama per sminuzzare (fine, grosso)
c Accessorio Julienne (triangolare)
Prima di utilizzare la prima volta, pulire tutte le
parti – vedere il paragrafo «Pulizia».
A Tritare e amalgamare
Utilizzando le lame (4) è possibile tritare carne,
formaggio, cipolle, aglio, erbe, carote, noci,
mandorle, ecc.
Non tritare alimenti estremamente duri come cubetti
di ghiaccio, noci moscate, chicchi di caffè o granaglie.
Per risultati ottimali, attenersi alle quantità massime
e alle impostazioni di velocità indicate nella tabella A
sulla lavorazione.
Prima di tritare ...
• tagliare a pezzi la carne, il formaggio, le cipolle,
l'aglio, le carote
• togliere il gambo dalle erbe, sgusciare le noci
• rimuovere ossa, tendini e cartillagini dalla carne
• assicurarsi che la base antiscivolo sia agganciata
alla ciotola.
Attenzione: la lama (4) è molto affilata! Maneggiarla
sempre tenendola dalla parte superiore in plastica.
Rimuovere attentamente la copertura di plastica
dalla lama.
• Posizionare la lama (4) sul perno al centro della
ciotola (2), premere le lame verso il basso e girarle
di 90° per bloccarle.
• Mettere il cibo nella ciotola. Agganciare il
coperchio (1) alla ciotola con il blocco (1d)
posizionato vicino al manico della ciotola.
• Per bloccare il coperchio, girarlo in senso orario
fino a quando il blocco non si inserisce con un
«clic» .
• Inserire il corpo motore sull'accoppiamento (1a) e
bloccarlo.
• Attaccare l'apparecchio alla presa e assicurarsi
che il pestello (1b) sia inserito (1c).
• Accendere l'apparecchio e tenere la ciotola con
l'altra mano.
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• Dopo l'uso staccare la spina premere i pulsanti
di sgancio per staccarlo dal corpo motore.
Rimuovere il pestello.
• Tenere premuto il blocco coperchio (1d). Girare il
coperchio (1) in senso antiorario per sbloccarlo.
• Sollevare il coperchio.
• Estrarre la lama con attenzione prima di
rimuovere il cibo lavorato. Per rimuovere la lama,
girarla leggermente e tirara.
Realizzare un impasto soffice
Usando la lama (4), è possibile impastare realiz-
zando impasti soffici come la pastella per frittelle
o una pasta per torta con 250 g di farina.
Esempio di ricetta: Pastella per frittelle
Prima di tutto versare 375 ml di latte nella ciotola,
aggiungere 250 g di farina e infine 2 uova.
Utilizzando la velocità massima, miscelare la
pastella finché non risulta morbida.
Impastare
(solo per essere utilizzato con MQ 7 + MQ 5 Vario)
L'immagine della sezione A è applicabile anche
all'uso dell'accessorio per impastare.
L'attrezzo per impastare (5) è ideale per impastare
diversi tipi di pasta come la pasta con lievito o la
pasta sfoglia (con max. 250g di farina).
• Inserire l'accessorio per impastare nella ciotola
(2).
• Riempire la ciotola con max. 250 g di farina,
quindi aggiungere gli altri ingredienti, a eccezione
di liquidi.
• Accendere l'apparecchio a velocità massima.
• Aggiungere i liquidi attraverso il tubo mentre il
motore è in funzione.
• Tempo massimo di lavorazione: 1 minuto – poi
lasciar raffreddare i componenti per 10 minuti.
Esempio di ricetta: Pasta per pizza
250 g di farina, ½ cucchiaio di sale, ½ cucchiaio di
lievito disidratato, 5 cucchiai olio di oliva, 150 ml di
acqua (tipieda).
Esempio di ricetta: Pasta
250 g farina, 170 g burro (freddo/duro, a pezzetti),
80 g zucchero, 1 zucchero vanigliato, 1 uovo
piccolo, 1 pizzico di sale.
Per risultati ottimali non utilizzare burro caldo e
morbido.
Smettere di impastare dopo aver formato una palla
di pasta. Impastando troppo, la pasta diventerebbe
troppo morbida.
B Affettare / sminuzzare
• Utilizzando l'accessorio per affettare (6a), è
possibile affettare cetrioli, cipolle, funghi, mele,
carote, ravanelli, patate crude, zucchine, cavolo.