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AHT Cooling Systems GmbH
10. instandhaltung
Regelmäßige Kontrollaufgaben durch Bedienungspersonal
Kontrollaufgaben
Innentemperatur
Bruch Glastüren/Glasele-
menten
Ordnungsgemäße Bela-
dung mit Waren
Kontrolle auf geschlosse-
ne Glastüren nach Waren-
entnahme durch Kunden
Kontrolle auf Verschmutzung
- Verschmutzung des
Gerätes
- Lebensmittelreste und
Verpackungsreste
Glastüren/Glaselemente
Boden (Umfeld des Ge-
rätes)
Pfützenbildung vor/unter
Gerät (Tauwasser)
Sichtkontrolle Abfluss und
Abflusssieb
10.1 Reinigung
Gründe für eine regelmäßige und gründliche reinigung
(Grundreinigung/Hauptreinigung):
∙
Sicherstellung der erforderlichen Hygiene.
▶ Wareninnenraum immer in sauberen Zustand
halten.
∙
Geringstmöglicher Energieverbrauch.
∙
Erhalt eines störungsfreien Betriebs.
∙
Verlängerung der Lebensdauer des Geräts.
WArNuNG
Beschädigung am elektrischen System
und kältemittelkreislauf durch Verwendung
von Dampf- und Hochdruckreiniger. kon-
takt mit spannungsführenden teilen kann
zu Stromschlag führen. kältemittel kann
entweichen und ein explosionsfähiges Gas/
luft-Gemisch verursachen. Brandgefahr
durch Funkenbildung oder Überlast.
▶ Für die Grundreinigung keine Dampf-und
Hochdruckreiniger verwenden (siehe
Kapitel 1.6.1 und 1.6.2.1).
▶ Für die Hauptreinigung spezielle Reini-
gungsanleitung beachten.
Elektrostatische Entladung und Funkenbil-
dung bei brennbaren kältemittel. Funken
kann bei Beschädigung/undichtheit des
kältemittelkreislaufs austretendes kälte-
mittel entzünden. Brandgefahr.
▶ Keine elektrischen Geräte (z.B. Nasssau-
347345_1116
➙
Häufigkeit
siehe
Kapitel
Mehrmals
4.1
täglich
laufend
10.1.2, 1.3
laufend
9.1
laufend
9.1
täglich
10.1.1
täglich
10.1.2
täglich
10.1.1
täglich
3.1
täglich
10.1.1
➙
ger) innerhalb des Kühlfachs betreiben, die
nicht der vom Hersteller empfohlenen Bau-
art entsprechen.
▶ Geräte mit Explosionsschutzkennzeichen
(siehe
➙
1.2) sind erlaubt
VOrSicHt
Scharfe Gerätekanten. Schwere Geräteteile.
Schnittverletzung an den Händen. Hände
können eingeklemmt werden.
▶ Zur Reinigung Schutzhandschuhe benutzen.
Betreten der Geräteflächen. Schnittverlet-
zung bei Materialbruch. Stoßgefahr durch
möglicherweise herabfallende Waren.
▶ Bei Reinigung nicht auf oder in das Gerät
steigen.
Niedrige temperatur.Erfrierungen auf der
Haut.
▶ Beim Reinigen Schutzhandschuhe und
Schutzkleidung benutzen.
10.1.1 Grundreinigung
Zuständigkeit:
Bedienungspersonal
reinigungsintervall:
Je nach Bedarf (siehe
➙
Kapitel 10 „Kontrolle auf Ver-
schmutzung") ist eine Grundreinigung durchzuführen.
Zeitpunkt der reinigung:
Außenseite (Raumtemperatur): Jederzeit
Innenseite (Temperatur im Gefrierbereich): Jederzeit
reinigungsmittel:
∙
Für Außen- und Innenseite:
Spezielle mit Ethanol getränkte Reinigungstücher. Be-
ziehbar als Zubehör über Instandhaltungs-dienst (siehe
➙
Kapitel 10.4).
WArNuNG
Verwendung ethanolhaltiger, leichtentzünd-
licher reinigungsmittel. leichtenzündlich.
Brandgefahr.
▶ Sicherheits-und Entsorgungshinweise am
Reinigungsmittel beachten.
▶ Zündquellen fernhalten.
VOrSicHt
Berührung ethanolhaltiger reinigungsmit-
tel mit Haut. Hautreizung.
▶ Zur Reinigung Schutzhandschuhe benutzen.
∙
Für Außenseite:
Sauberes Wasser (neutraler pH-Wert, geringe Wasser-
härte).
21
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Kapitel
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