Ensalada; Pechuga De Pollo Rellena Con Salsa De Curry - Silvercrest SKM 550 A1 Bedienungsanleitung

Ensalada

Ingredientes:
1 pepino fresco
1/4 de cabeza de repollo
2 pimientos
1 cebolla
Para el aliño:
3 - 4 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de aceite
sal
azúcar
pimienta recién molida
1 cucharada de finas hierbas picadas
Preparación:
• Pele el pepino y corte el repollo en trozos que
quepan por el orificio de llenado de la picadora.
• Trocee el pepino, el repollo, la cebolla y los
pimientos preparados en la picadora, a la velo-
cidad máxima y usando el disco de corte fino.
• Mezcle los ingredientes del aliño con la batidora.
• Mezcle el aliño con las hortalizas y condimente
todo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Pechuga de pollo rellena con salsa de
curry
Ingredientes:
4 pechugas de pollo de 150 g cada una
sal
pimienta recién molida
Para el relleno:
150 g carne de cerdo picada (condimentada con
especias)
1 cebolla en dados
especias chinas
1 punta de cuchillo de jengibre en polvo
Para la salsa:
250 ml de vino blanco
2-4 cucharadas de nata
sal, 1 cucharadita de curry
espesante, si es necesario
Preparación:
• Salpimiente las pechugas y córtelas con un
cuchillo afilado.
• Trabaje todos los ingredientes del relleno con la
varilla de amasar en el bol de la batidora hasta
obtener una masa. Condiméntela.
• Rellene las pechugas con esta mezcla y ciérrelas
cosiendo. (También puede usar palillos.)
• Caliente la grasa y sofría en ella todas las
pechugas.
• Riegue las pechugas con el vino y déjelas
hacerse unos 10-15 minutos.
• Saque las pechugas de la sartén y resérvelas,
de modo que no se enfríen.
• Condimente la salsa con nata, sal y curry, y
líguela si es necesario con espesante.
Puede servir las pechugas de pollo con salsa por
ejemplo sobre un lecho de arroz.
Cocina tradicional:
Calor:
Tiempo total de cocción:
- 4 -
fogón
25-30 minutos