Klarstein 10030501 Bedienungsanleitung Seite 28

Temperature di essiccazione consigliate
Erbe: 40°C
Foglie di cavolfiore: 45-50°C
Pane: 40-50°C
Yogurt: 45-50°C
Verdura: 50-55°C
Frutta: 50-60°C
Pesce e carne: 65-70°C
Tempi di essiccazione e preparazione
Tempi di essiccazione per le verdure
Alimento
Carciofo
Asparago
Fagiolini
Barbabietole
Cavolini di Bruxelles
Broccoli
Cavolo
Carote
Cavolfiore
Sedano
Erba cipollina
Cetriolo
Melanzana
Aglio
Peperoni
Funghi
Cipolle
Piselli
Paprika
Preparazione
Tagliare a pezzi larghi 1 cm. Far cuocere per 10
minuti.
Tagliare a pezzi lunghi 2,5 cm.
Tagliare e cuocere a vapore fino a quando diventano
trasparenti.
Sbollentare, far raffreddare, rimuovere la radice.
Tagliare a fette.
Tagliare a metà.
Tagliare e cuocere a vapore per 3-5 minuti.
Rimuovere la radice e tagliare a pezzi di 1 cm.
Cuocere a vapore fino a quando diventano morbide.
Tagliare a fette.
Cuocere a vapore fino a quando diventa morbido.
Tagliare.
Tagliare a pezzi da 0,5 cm.
Tritare.
Tagliare a fette da 1 cm.
Tagliare a pezzi con spessore da 0,5-1 cm.
Sbucciare e tagliare.
Essiccare per intero.
Tagliare ed essiccare per intero.
Tagliare a fette sottili.
Sbollentare prima dell' e ssiccazione per 3-5 minuti.
Tagliare ad anelli da 0,5 cm. Rimuovere i semi.
Stato dopo Tempo di
l'essiccazione essiccazione
in ore
friabile 6-14
friabile 6-14
friabile 8-26
friabile 8-26
croccante 8-30
friabile 6-20
duro 6-12
duro 6-12
duro 6-16
friabile 6-14
friabile 6-10
6-18
friabile 6-16
friabile 6-16
duro 6-14
duro 6-14
friabile 8-14
friabile 8-14
friabile 4-14
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