Silvercrest SGB 1200 A2 Bedienungsanleitung Seite 33

Tillagning:
1) Knåda ihop degen väl och forma små portions-
bröd.
2) Lägg bröden på plåten
bakplåtspapper.
3) Grädda i ca 200° C med övervärme på den
övre falsen i ungefär 30 minuter.
OBSERVERA
Degen räcker till flera plåtar
Maränger
Ingredienser:
♦ 1 äggvita
♦ salt
♦ 45 g socker
Tillagning:
1) Häll den kylda äggvitan i en fettfri skål. Ingen
ägggula får finnas med, eftersom äggvitan då
inte stelnar.
2) Vispa först på låg hastighet så att det inte
bildas för stora bubblor i äggvitan.
3) Krydda med en liten nypa salt.
4) Tillsätt hälften av sockret allt eftersom äggvitan
börjar stelna.
5) Vispa sedan på högsta hastighet tills äggvitan
är helt fast.
6) Tillsätt resten av sockret. Då blir marängsmeten
tillräckligt fast.
7) Fyll marängsmeten i en spritspåse med ett stort
stjärnformat spritsmunstycke och spritsa ut
önskat kakformat med lämpliga avstånd på
den bakpappersklädda bakplåten
8) Förvärm grill- och bakugnen till ca 120° C
med över- och undervärme.
9) Grädda marängerna på den övre falsen i ca
120° C på över- och undervärme ca 2 timmar.
│
■ 30 SE
som klätts med
.
.
Smörkrutonger
Ingredienser:
♦ 2 skivor rostbröd
♦ 1 msk smör
Tillagning:
1) Tärna brödskivorna.
2) Smält smöret i en gryta på låg värme och
tillsätt brödtärningarna.
3) Lägg bakpapper på bakplåten
ett jämnt lager brödtärningar över den.
4) Grädda krutongerna med övervärme på den
övre falsen i ca 170 °C. Vänd krutongerna
efter ca 7 - 10 minuter och fortsätt grädda tills
de blivit gyllenbruna.
OBSERVERA
Du kan också använda krydd- eller vitlökssmör
istället för vanligt smör. Då ska gräddningstiden
minskas med ca 5 minuter.
Baguetter med köttfärsfyllning
Ingredienser:
♦ 2 små baguetter
♦ 250 g blandfärs (50/50)
♦ 2 tomater
♦ 1 hackad lök
♦ 2 msk tomatpuré
♦ 40 g riven parmesan
♦ 4 skivor ost
♦ salt och peppar
och sprid ut
SGB 1200 A2