Manutenzione - h.koenig HF320 Bedienungsanleitung

MANUTENZIONE :

Attenzione: per evitare scosse elettriche, si prega di rimuovere la spina prima di pulire l'apparecchio.
(1) Estrarre le spatole di miscelazione e pulirle con un panno inumidito.
(2) Togliere il contenitore estraibile e pulirlo con un panno morbido inumidito.
(3) Pulire il coperchio trasparente e l'altro coperchio con un panno inumidito.
(4) Togliere lo sporco sul rivestimento della macchina con un panno umido. Non versare acqua sul
cavo, la spina e sulle uscite d'aria. Non immergere l'apparecchio in acqua o altri liquidi.
(5) Consentire un'accurata asciugatura con un panno asciutto e poi rimettere tutte le parti al proprio
posto.
RICETTE :
GELATO ALLA VANIGLIA CON COULIS DI FICHI
Ingredienti
- 1/2 litro di latte intero
- 150g di zucchero in polvere
- 3 baccelli (stecche) di vaniglia
- 300g di zucchero a velo
PREPARAZIONE
Spezzare le stecche di vaniglia in due, lasciarle in infusione nel latte caldo per circa 1/2 ora e poi
rimuoverle.
Sbattere con una frusta i tuorli d'uovo e lo zucchero in una ciotola.
Rimettere sul fornello il latte e portarlo all'ebollizione.
A questo punto, aggiungere la panna e far riprendere l'ebollizione. In seguito, versare subito tutto sulla
miscela uova/zucchero precedentemente preparata e sbattere rapidamente.
Far cuocere tutto a fuoco lento per circa 4-5 minuti e mescolare con una spatola di legno.
Lasciar raffreddare completamente.
Versare il preparato nella macchina e far mescolare per 30 minuti.
Lavare la frutta e lasciar asciugare. Se necessario, ripulire i frutti troppo maturi mettendoli a
bagnomaria per 10 minuti.
Frullare bene in modo da ottenere una polpa, aggiungere quindi lo zucchero a velo e il glucosio e
mescolare bene con una frusta.
Versare il coulis sulle palle di gelato alla vaniglia.
SORBETTO ALLE ALBICOCCHE
Ingredienti
- 1 kg di albicocche mature
- 100g di zucchero a velo
PREPARAZIONE
Lavare e snocciolare le albicocche. Frullare la polpa fino a ottenere la consistenza di un purè.
Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Mescolare il tutto e lasciar riposare per un'ora in
frigorifero.
Versare tutto all'interno della macchina e far mescolare per 30 minuti.
COPPA DI MELE RENETTE
Disporre in una coppa il sorbetto alle mele e il ghiaccio. Accompagnare con qualche amaretto/bacio di
dama.
Ingredienti per il sorbetto alle mele
- 1 kg di mele renette
- 120g di zucchero a velo
- 5 tuorli d'uovo
- 100g di panna liquida
- 500g di fichi
- 25g di glucosio
- 1 limone verde
- 1 litro di sciroppo
- 1 limone verde
- 1/2 litro di succo di mela 100% frutta
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