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FLEISCHSORTE
Hohe Stufe, 2 min von jeder
Steak
2,5 cm dick
Hohe Stufe, 2 min von jeder
Hohe Stufe, 2 min von jeder
Hamburger
1,3 cm dick
Geflügel (zerteilt)
Schweinekoteletts
Spareribs
Lammkoteletts
Würstchen
114
TABELLE FÜR DAS INFRAROTGRILLEN
BRENNEREINSTELLUNG
Seite
Seite, dann mittlere Stufe
Hohe Stufe, 2 min von jeder
Seite, dann mittlere Stufe
Seite
Hohe Stufe, 2 1/2 min
von jeder Seite
Hohe Stufe, 3 min von
jeder Seite
Hohe Stufe, 2 min von jeder
Seite Stufe mittel-niedrig
bis niedrig
Mittel
5 Minuten auf hoher Stufe,
niedrige Stufe zum
Durchgaren
5 Minuten auf hoher Stufe,
niedrige Stufe zum
Durchgaren
Mittel - niedrig
KOCHZEIT
Fragen Sie beim Fleischeinkauf nach gut
4 min - blutig
marmoriertem Fleisch. Die Fettadern dienen bei
der Zubereitung als natürliche „Zartmacher" and
6 min – medium (rosa)
halten das Fleisch schön saftig.
8 min – gut durch
Ändern Sie die Dicke des Hamburger-Bratlings
4 min - blutig
und bereiten Sie die Hamburger nach dem
persönlichen Geschmack Ihrer Gäste
5 min – medium (rosa)
punktgenau zu. Verleihen Sie Ihren Gerichten ein
exotisches Aroma, indem Sie beim Grillen
6 min – gut durch
Hickory-Holzchips in der Napoleon-
Räuchervorrichtung hinzufügen.
20-25 min
Schneiden Sie das Gelenk zwischen Schenkel
und Bein von der hautlosen Seite zu 3/4 durch,
damit das Fleisch flacher auf dem Grill liegt.
Ganze Hühnerbeine grillen so schneller und
gleichmäßiger. Verleihen Sie Ihren Gerichten ein
besonderes Aroma, indem Sie beim Grillen
Mesquite-Holzchips in der Napoleon-
Räuchervorrichtung hinzufügen.
Überschüssiges Fett vor dem Grillen abtrimmen.
6 min von jeder
Wählen Sie dickere Koteletts für zarteres Fleisch.
Seite
20 min von jeder Seite,
Wählen Sie Rippchen, die mager sind und viel
häufig wenden
Fleisch haben. Solange Grillen bis sich das
Fleisch leicht vom Knochen ablösen lässt.
Überschüssiges Fett vor dem Grillen abtrimmen.
15 min von jeder Seite
Wählen Sie besonders dicke Koteletts für
zarteres Fleisch.
Verwenden Sie große Wiener-Würstchen zur
4-6 min.
Zubereitung von Hotdogs und schneiden Sie die
Haut vor dem Grillen längsseitig ein.
TIPPS
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