Mit Zitrone Und Soya Marinierter Lachs; Bagel Mit Räucherlachs Und Kapern - Sage the Smart Grill Pro BGR840 Bedienungsanleitung

EINSTEIGERREZEPTE VON SAGE EINSTEIGERREZEPTE VON SAGE®
MIT ZITRONE UND SOYA
MARINIERTER LACHS
Für 4 Personen
ZUTATEN
4 x 300 g Stücke Lachs, enthäutet
3 Esslöffel helle Sojasauce
1-2 Teelöffel Wasabipaste
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Sesamöl
ZUBEREITUNG
1.
Lachsfilets in eine flache Schüssel geben.
Soja, Wasabi, Zitronensaft und Sesamöl
gut vermischen. Über den Lachs gießen,
vermischen und gleichmäßig bedecken.
2.
Wiederholen Sie die Schritte zur
Vorbereitung und zum Vorheizen auf den
Seiten 9 und 10. Um optimale Ergebnisse zu
erzielen, den Drehschalter PLATE TEMP auf
SEAR (230 °C) stellen.
3.
Den Neigungswinkel der Grillplatten
während des Vorheizens mit dem
Drehschalter PLATE TILT in die gewünschte
Position bringen.
4.
Den Fisch aus der Marinade nehmen und gut
abtropfen lassen. Die Sonde vorsichtig seitlich
in den Fisch einführen und dabei sicherstellen,
dass sie sich im dicksten Teil und direkt in der
Mitte des Fischstückes befindet.
5.
Den Drehschalter FOOD auf die Einstellung
FISH in der Speisenauswahl bringen. Neben
dem ausgewählten Fleisch erscheint ein
Pfeilsymbol.
6.
Sobald der Fleischtyp ausgewählt wurde,
die Taste SET TEMP verwenden, um durch
die Einstellungen für den Garheitsgrad
zu navigieren. Neben dem ausgewählten
Garheitsgrad erscheint ein Pfeilsymbol.
7.
Den Fisch mit der Sonde auf die untere
Grillplatte legen. Sicherstellen, dass die obere
Grillplatte geschlossen ist.
8.
Es ertönen drei Alarmsignale, und REST
MEAT sowie der gewünschte Garheitsgrad
blinken auf, um anzuzeigen, wann der Fisch
zum Ruhen vom Grill genommen werden soll.
9.
Den Fisch auf einen Teller legen, leicht
mit Folie abdecken und vor dem Servieren
fünf Minuten ruhen lassen.
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BAGEL MIT RÄUCHERLACHS
UND KAPERN
Für 4 Personen
ZUTATEN
4 Bagels, halbiert
4 Esslöffel Frischkäse
8 Scheiben Räucherlachs
2 grüne Zwiebeln, geschält und in feine Scheiben
geschnitten
1 Esslöffel abgetropfte Kapern, gehackt
1 Zitrone
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
1.
Wiederholen Sie die Schritte zur
Vorbereitung und zum Vorheizen auf den
Seiten 9 und 10. Um optimale Ergebnisse zu
erzielen, den Drehschalter PLATE TEMP auf
PANINI (160 °C) stellen.
2.
Den Neigungswinkel der Grillplatten
während des Vorheizens mit dem
Drehschalter PLATE TILT in die gewünschte
Position bringen. Er befindet sich unten
rechts auf der Rückseite des Grills.
3.
Sicherstellen, dass der Grill vollständig
aufgeheizt ist und die Anzeige PLATE TEMP
(auf dem LCD-Display nicht mehr blinkt.
4.
Die untere Hälfte der Bagels mit Frischkäse
bestreichen. Mit Lachsscheiben belegen,
Schalotten auf die 4 Bagels verteilen, Kapern
darüberstreuen, und mit Zitronensaft
beträufeln. Mit Pfeffer würzen und die obere
Bagelhälfte auf die Untere geben.
5.
Auf den vorgeheizten Grill legen und die
Oberplatte mit Hilfe der Höhenverstellung
absenken, bis sie locker auf den Bagels
aufliegt.
6.
2-3 Minuten oder bis zum gewünschten
Garheitsgrad toasten. Vom Grill nehmen
und sofort servieren.
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