Silvercrest SCCM 800 A1 Bedienungsanleitung Seite 28

RP96966 Cupcake Maker LB6so Seite 26 Montag, 24. Februar 2014 11:34 11
• 60 g κραμβέλαιο ή καρθαμέλαιο,
θερμοκρασία δωματίου
• 55 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 120 g ξινόγαλο, θερμοκρασία δωματίου
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 200 g σοκολάτα, λευκή, κομμένη σε
κομμάτια
• 270 g φρέσκο τυρί
θερμοκρασία δωματίου
• 70 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1/8 κουταλάκι
πικραμυγδέλαιο
Παρασκευή ζύμης:
1. Μέσα σε ένα δοχείο ανακατέψτε απαλά τα
ασπράδια, την κόκκινη χρωστική και το
εκχύλισμα βανίλιας.
2. Μέσα σε μία λεκάνη, αναμίξτε το αλεύρι,
τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο
και το αλάτι.
3. Αναμίξτε μέσα στο μίξερ το λάδι και το
βούτυρο σε μέση ταχύτητα για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε το μίγμα αλευριού και το
ξινόγαλο και αναμίξτε
ταχύτητα, έως ότου νοτίσουν όλα τα
συστατικά.
5. Εν συνεχεία, συνεχίστε να αναμιγνύετε για
1,5 λεπτό σε μέση βαθμίδα.
6. Κατά τη διάρκεια του μισού της ανάμιξης
χρησιμοποιήστε αργή ταχύτητα και εν
συνεχεία μεταβείτε σε μέση βαθμίδα για
30 δευτερόλεπτα.
7. Ακολουθήστε την εν λόγω διαδικασία και
για το άλλο μισό .
Προετοιμασία του γλασαρίσματος
(διακόσμηση με τυρί κρέμα):
1. Τοποθετήστε τη λευκή σοκολάτα μέσα
στο φούρνο μικροκυμάτων, αφού τη
ρίξετε μέσα σε μια μικρή λεκάνη, για να τη
λιώσετε. Κάθε 15
ανακατέψτε χρησιμοποιώντας
σπάτουλα σιλικόνης.
26
2. Επιτρέψτε στη λιωμένη σοκολάτα να
κρυώσει, έως ότου πάψει να είναι καυτή,
ωστόσο να παραμένει σε υγρή μορφή.
3. Ανακατέψτε καλά το βούτυρο και το τυρί
κρέμα.
4. Προσθέστε την υγρή σοκολάτα που έχει
κρύώσει, έως ότου δημιουργηθεί μια
ομοιογενής μάζα.
(τυρί κρέμα),
5. Εν
πικραμύγδαλου.
6. Εάν η διακόσμηση είναι πολύ μαλακή,
του γλυκού
απλά τοποθετήστε τη μέσα στο ψυγείο
για να κρυώσει.
Παρασκευή των Cupcake:
1. Γεμίστε τις φόρμες ψησίματος 6 με ζύμη,
έως τα 2/3 της φόρμας.
2. Ψήστε για 15 - 20 λεπτά.
3. Εν συνεχεία, επιτρέψτε τους να κρυώσουν
πάνω σε μια σχάρα για περ. 10 λεπτά.
4. Διακοσμήστε
διακόσμηση .
8.5 Swimmingpool Cupcake
σε χαμηλή
Συστατικά για τη ζύμη:
• 250 g αλεύρι
• 2 κουταλάκια
πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας νερό ή
• 2 αυγά
• 250 g γιαούρτι
• 75 ml λάδι
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας
• 6
24 κεράσια
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 225
δευτερόλεπτα δωματίου
μια
• 600 g ζάχαρη άχνη
• 100 ml γάλα
συνεχεία προσθέστε το
τα Cupcake
του γλυκού
κονσερβοποιημένα ροδάκινα
g βούτυρο, σε θερμοκρασία
άρωμα
με τη
μπέικιν
ή