Προτάσεις Συνταγών - Silvercrest SSWM 1400 A1 Bedienungsanleitung

RP95839 Waffeleisen LB6so Seite 21 Mittwoch, 4. Dezember 2013 10:39 10
8.1 Βάφλες από ξινόγαλο
Συστατικά για περ. 8 κομμάτια:
• 3 αυγά
• 90 g μαλακό βούτυρο
• 180 g ζάχαρη
• 250 ml ξινόγαλο
• 200 g σιτάλευρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
πάουντερ
• Χυμός και ξύσμα από 2 μοσχολέμονα
• 125 g κρέμα σαντιγύ
Παρασκευή:
1. Χωρίστε τα αυγά.
2. Χτυπήστε τα ασπράδια και αφήστε τα να
κρυώσουν.
3. Ανακατέψτε 75 g βούτυρο και 100 g
ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί κρέμα.
4. Ανακατέψτε τους
ξινόγαλο.
5. Αναμίξτε το αλεύρι και το μπέικιν
πάουντερ και προσθέστε το μίγμα
σταδιακά.
6. Προσθέστε τη μαρέγκα και επιτρέψτε στη
ζύμη να φουσκώσει για περ. 30 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, λιώστε την υπόλοιπη ζάχαρη,
το χυμό από μοσχολέμονο και το
υπόλοιπο βούτυρο και επιτρέψτε στο
μγμα να καραμελώσει ελαφρώς.
8. Σβήστε με κρέμα και επιτρέψτε στο μίγμα
να βράσει για περ. 3 λεπτά.
9. Προσθέστε το ξύσμα μοσχολέμονου και
διατηρήστε το μίγμα ζεστό.
10.Ψήστε τις βάφλες (βλέπε «6. Ψήσιμο
βαφλών» σε σελίδα 19).
11.Σερβίρετε με σάλτσα.
SSWE 1400 A1
8. Προτάσεις συνταγών
8.2 Βάφλες τυπική
Συστατικά:
•
•
•
•
•
•
•
•
Παρασκευή:
1. Χωρίστε τα αυγά.
2. Χτυπήστε τα ασπράδια και αφήστε τα να
3. Ανακατέψτε το βούτυρο και την κρέμα
4. Ανακατέψτε τους κρόκους και το γάλα και
κρόκους και το
5. Αναμίξτε το αλεύρι και το μπέικιν
6. Ανακατέψτε το ζάχαρη βανίλιας.
7. Προσθέστε τη μαρέγκα και επιτρέψτε στη
8. Ψήστε τις βάφλες (βλέπε «6. Ψήσιμο
6 αυγά
1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
1/2 πακετάκι μπέικιν πάουντερ
250 g ζάχαρη
200 g βούτυρο ή μαργαρίνη
500 g αλεύρι
300 ml γάλα
125 ml μεταλλικό νερό με ανθρακικό
κρυώσουν.
έως ότου σχηματιστεί μια κρέμα.
το μεταλλικό νερό.
πάουντερ και προσθέστε το μίγμα
σταδιακά.
ζύμη να φουσκώσει για περ. 30 λεπτά.
βαφλών» σε σελίδα 19).
21