Praktische Tipps Zur Weinlagerung; Trinktemperaturen - Bosch KSW serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

de
Praktische Tipps zur
Weinlagerung
Flaschenweine grundsätzlich ausge­
n
packt - nicht in Kisten oder Kartons im
Kühlraum aufbewahren.
Alte Flaschen müssen so gelegt wer­
n
den, dass der Kork stets benetzt ist.
Niemals sollte zwischen Wein und
Kork ein Luftzwischenraum bestehen.
Die offenen Flaschenablagen eignen
n
sich besonders gut, weil sie die Luftzir­
kulation nicht unterbrechen. Dadurch
wird die Luftfeuchtigkeit, die an den
Flaschen kondensiert, schnell wieder
abgetrocknet.
Vor dem Genuss sollte der Wein lang­
n
sam "angewärmt" (chambriert) wer­
den: Holen Sie z. B. den Rosé ca. 2‐5
Stunden, den Roten 4‐5 Stunden vor­
her auf den Tisch, dann haben Sie die
richtige Trinktemperatur. Weißwein da­
gegen kommt direkt auf den Tisch.
Sekt und Champagner sollten kurz vor
dem Genuss im Kühlschrank gekühlt
werden.
n Berücksichtigen Sie, dass Weine im­
mer etwas niedriger als ihre ideale
Serviertemperatur gekühlt sein sollten,
da sie sich beim Einschenken ins Glas
sofort um 1 bis 2 °C erwärmen!
12

Trinktemperaturen

Die richtige Serviertemperatur entschei­
det über den Geschmack des Weines
und damit über Ihren Trinkgenuss.
Wir empfehlen zum Servieren des Wei­
nes folgende Trinktemperaturen:
Weinart
Große Bordeaux
rot
Côtes du Rhône
rot/Barolo
Große Burgunder
rot/ Bordeaux rot
Portwein
Junge Burgunder
rot
Junge Rotweine
Junger Beaujolais/
Alle Weißweine mit
wenig Restsüße
Alte Weißweine/
große Chardonnay
Sherry
Junge Weißweine
ab Spätlese
Weißweine Lire/
Entre‐deux‐Mers
Trinktemperatur
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C