Funktionsbeschreibung; Wie Funktioniert Die Mikrowelle - Miele M 6262 TC Gebrauchsanweisung

Funktionsbeschreibung

Wie funktioniert die Mikrowel-
le?
Im Mikrowellengerät befindet sich ein
Magnetron. Es wandelt den Strom in
elektromagnetische Wellen - in Mikro-
wellen - um. Diese Wellen werden
gleichmässig im Garraum verteilt und
zusätzlich von den Garraumwänden, die
aus Metall bestehen, reflektiert. So ge-
langen die Mikrowellen von allen Seiten
an und in das Lebensmittel. Durch den
zugeschalteten Drehteller wird die Mi-
krowellenverteilung optimiert.
Damit die Mikrowellen die Speise errei-
chen können, muss das Geschirr für Mi-
krowellen durchlässig sein. Mikrowellen
durchdringen Porzellan, Glas, Karton,
Kunststoff, aber kein Metall. Verwenden
Sie deshalb keine Gefässe aus Metall
und keine Gefässe, die mit diesem Ma-
terial versehen sind, z. B. metallhaltiges
Dekor. Das Metall reflektiert die Mikro-
wellen, und es kann zur Funkenbildung
kommen. Die Mikrowellen können nicht
absorbiert werden.
Die Mikrowellen dringen direkt durch
das geeignete Gefäss in das Lebens-
mittel ein. Da das Lebensmittel aus vie-
len kleinen Molekülen besteht, werden
die Moleküle - vor allem Wassermo-
leküle - durch die Mikrowellen in starke
Schwingung gesetzt und zwar pro Se-
kunde ca. 2,5 Milliarden mal. Hierdurch
entsteht Wärme. Sie entwickelt sich zu-
erst an den Randschichten des Lebens-
mittels und wandert dann in die Mitte.
Je wasserhaltiger ein Lebensmittel ist,
desto schneller wird es erwärmt bzw.
gegart.
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Die Wärme entsteht also direkt in der
Speise. Dadurch ergeben sich folgende
Vorteile:
– Die Speisen können im Allgemeinen
ohne bzw. mit wenig Flüssigkeit oder
Fettzugabe mit Mikrowelle gegart wer-
den.
– Das Auftauen, Erhitzen, Garen erfolgt
schneller als mit Hilfe eines herkömmli-
chen Herdes.
– Die Nährstoffe, wie Vitamine und Mi-
neralstoffe, bleiben weitgehend erhal-
ten.
– Die natürliche Farbe und der Eigenge-
schmack des Nahrungsmittels ändern
sich kaum.
Die Mikrowellen-Erzeugung stoppt, so-
bald der Vorgang unterbrochen oder die
Gerätetür geöffnet wird. Während eines
Vorganges bietet die geschlossene, in-
takte Gerätetür ausreichend Schutz vor
Mikrowellen.