Miele M 6262 TC Gebrauchsanweisung Seite 40

Gourmet-Platte
Pikante Pouletwürfel
(3 Portionen)
Zubereitungszeit: 25 – 35 Minuten
-
Zutaten
600 g Poulet- oder Trutenbrustfilet
2 EL Öl
2 EL Weisswein
2 EL Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Currypulver
1 Messerspitze Rosmarin, gemahlen
1 Messerspitze Ingwer, gemahlen
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1
/ TL Tabasco
2
20 g Butter
Zubereitung
Filet in etwa 2 x 2 cm grosse Würfel
schneiden. Die übrigen Zutaten, ausser
der Butter, miteinander verrühren und
über die Würfel giessen. Vermischen
und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die
Gourmet-Platte auf den Drehteller stel-
len. Mit 450 Watt + Grill etwa 5 Minuten
erhitzen. Die Butter hineingeben, dann
die etwas abgetropften Fleischwürfel.
Platte auf den Drehteller stellen und mit
450 Watt + Grill etwa 4 Minuten garen,
wenden und mit unveränderter Einstel-
lung weitere etwa 4 Minuten garen.
Sollte sich so viel Fleischsaft bilden,
dass das Fleisch nur ganz schwach
bräunt, eventuell etwas Fleischsaft ab-
nehmen.
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Lachsfilet "natur" (2 Portionen)
Zubereitungszeit: 5 – 10 Minuten
-
Zutaten
2 Stück Lachsfilet (à 150 g)
1 EL Zitronensaft
Salz, weisser Pfeffer
Zubereitung
Die Lachsfiletscheiben mit Zitronensaft
beträufeln, etwa 10 Minuten ruhen las-
sen. Die Gourmet-Platte auf den Dreh-
teller stellen, mit 450 Watt + Grill etwa
5 Minuten erhitzen. Das in Haushalts-
papier abgetrocknete, gewürzte Lachs-
filet auf die Gourmet-Platte legen, et-
was andrücken. Auf den Drehteller stel-
len, mit 450 Watt + Grill je Seite etwa
1
1 / – 2 Minuten garen.
2
Den Lachs mit Reis, Sauce Hollandaise
oder gebräunter Butter und einem fri-
schen Blattsalat servieren.