Sage BFP800 Bedienungsanleitung Seite 16

SCHNEIDEN, RASPELN
UND ZERKLEINERN
Wichtig: Die Spindel muss mit der
variablen Schneidescheibe und der Raspel-
Wendescheibe/Reiber verwendet werden.
Variable Schneidescheibe
Die variable Schneidescheibe schneidet
Lebensmittel in gleichmäßiger, einheitlicher
Dicke. Es gibt 24 Einstellungen: von sehr fein
(0,3 mm) bis dick (8,0 mm). Zum Einstellen
der Schneidedicke halten Sie die variable
Schneidescheibe mit einer Hand an den
Außenrändern fest und drehen das Einstellrad auf
der Unterseite mit der anderen Hand. Der Pfeil
zeigt auf die eingestellte Dicke.
Raspel-Wendescheibe und Reibe
Diese Scheibe hat mehrere kleine Messer auf
beiden Seiten. Zeigen die größeren Öffnungen
nach oben, wird grober geraspelt. Zeigen die
kleineren Öffnungen nach oben, wird feiner
gerieben. An der Beschriftung der Scheiben
erkennen Sie, welche Seite nach oben zeigt.
KONTROLLE ÜBER DIE ZUTATEN
Es ist wichtig, die Lebensmittel so in den Schacht
zu geben, dass Sie darüber maximale Kontrolle
haben und das beste Ergebnis erzielen.
Kleinere Zutaten
Für lange, dünne Lebensmittel wie Karotten,
Gurken oder Zucchini verwenden Sie den kleinen
Zuführschacht. Dadurch können die Zutaten beim
Schneiden nicht so leicht umkippen.
Größere Zutaten
Der breite Zuführschacht misst 14 cm und kann
Zutaten bis zu dieser Größe aufnehmen. Der
Schacht kann auf der vollen Breite gefüllt werden.
Die Lebensmittel sollten bis zum Anschlag
aufrecht eingeführt werden, jedoch nicht so
fest, dass sie nicht mehr im Schacht nach unten
geführt werden können.
Sie dürfen den Schacht nicht überfüllen,
da sonst der Stopfer nicht mehr die
Sicherheitsentriegelung erreichen kann. Die
markierte Obergrenze darf nicht überschritten
werden.
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Druck
Drücken Sie niemals das Essen mit Gewalt durch
den Schacht, da dies die Scheiben beschädigen
kann.
Wenden Sie leichten, gleichmäßigen Druck für
weiche Lebensmittel wie Tomaten oder Bananen an.
Bei festeren Lebensmitteln wie Kartoffeln oder
Äpfel wenden Sie mittleren, gleichmäßigen
Druck an.
Harte Lebensmittel wie Parmesan oder
Fleischwaren wie Salami können etwas fester
gedrückt werden.
Rundes Obst und Gemüse
Waschen und schälen Sie Obst und Gemüse
vorher (falls notwendig).
Kleines Obst und Gemüse muss an einem Ende
abgeschnitten werden, damit es flach im Schacht
anliegt.
Großes Obst und Gemüse muss ggf. halbiert
werden, damit es in den Schacht passt.
Längliches Obst und Gemüse
Waschen und schälen Sie Obst und Gemüse
vorher (falls notwendig).
Zutaten können quer geschnitten werden, um
runde Scheiben zu erhalten. Verwenden Sie den
kleinen oder mittleren Zuführschacht, oder geben
Sie die Lebensmittel senkrecht in den großen
Zuführschacht.
Zutaten können längs geschnitten werden, um
Streifen zu erhalten. Verwenden Sie den großen
Zuführschacht. Schneiden Sie die Zutaten ggf.
ab, damit sie flach im Zuführschacht sitzen, bevor
sich die Scheibe zu drehen beginnt. Füllen Sie
den großen Zuführschacht horizontal.
Blattgemüse
Schneiden Sie Kohl in keilförmige Stücke, die
in den Zuführschacht passen. Salat zerteilen Sie
in einzelne Blätter, rollen diese zusammen und
geben sie senkrecht in den Zuführschacht.