Inhaltsverzeichnis
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Ofenfunktion
Feuchte Heißluft
Ofenfunktionen: Dampf
Ofenfunktion
Vital-Dampf
Feuchtigkeit, hoch
Feuchtigkeit, niedrig
Regenerieren
Brot backen
Gärstufe
Dampfgaren
Die Abdeckung des Wassertanks
befindet sich im Bedienfeld.
Anwendung
Für Backwaren in Backformen auf einer Einschub-
ebene. Zum Energiesparen während des Garvor-
gangs. Diese Funktion muss gemäß den Kochta-
bellen verwendet werden, um das gewünschte Er-
gebnis zu erzielen. Weitere Informationen zu den
empfohlenen Einstellungen finden Sie in den
Kochtabellen. Diese Funktion wurde zur Bestim-
mung der Energieeffizienzklasse gemäß EN
60350-1 verwendet.
Anwendung
Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder
Fisch.
Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von
empfindlichen Speisen wie Puddings, Flans, Terri-
nen und Fisch.
Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflügel,
Ofengerichte und Schmorgerichte. Durch die
Kombination von Dampf und Hitze werden
Fleischstücke zart und saftig und erhalten eine
knusprige Oberfläche.
Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf verhin-
dert die Austrocknung der Oberfläche. Die Hitze
wird sanft und gleichmäßig verteilt und belebt
den Geschmack sowie das Aroma der Speisen, als
ob sie frisch zubereitet wären. Mit dieser Funktion
können Sie die Speisen direkt auf einem Teller
aufwärmen. Sie können mehrere Teller gleichzei-
tig auf verschiedenen Einschubebenen aufwär-
men.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und Bröt-
chen auf professionelle Art zu backen: knusprig,
braun und mit glänzender Kruste.
Die Dampffeuchtigkeit beschleunigt das Aufge-
hen des Teigs und verhindert das Austrocknen
der Oberfläche, somit bleibt der Teig geschmei-
dig.
DEUTSCH
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