AEG BOAB Benutzerhandbuch Seite 14

14 www.aeg.com
Gargut
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
8.5 Braten
• Verwenden Sie zum Braten hitzefestes
Geschirr. Siehe hierzu die Angaben
des Geschirrherstellers.
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne oder auf
dem Kombirost über der Brat- und
Fettpfanne gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die
Brat- und Fettpfanne, um zu
verhindern, dass austretende
Fleischsäfte auf der Oberfläche
anbrennen.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Rindfleisch
Gargut
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet: englisch
Roastbeef oder
Filet: medium
Roastbeef oder
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Schulter, Na-
cken, Schinken-
stück
Kotelett, Ripp-
chen
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 200 - 230
je cm Dicke
230 - 250
je cm Dicke
220 - 230
je cm Dicke
200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 210 - 220
1 - 1,5 kg 180 - 190
Dauer (Min.)
40 - 60
40 - 60
40 - 60
• Wenden Sie den Braten nach Bedarf
nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
• Für saftigeres Fleisch:
– Braten Sie magere Fleischsorten
in einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
– Braten Sie Fleisch und Fisch in
Stücken mit einem
Mindestgewicht von 1 kg.
– Übergießen Sie große
Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals
während des Bratvorgangs.
8.6 Brat-Tabellen
Die Funktion Ober-/Unterhitze
verwenden.
Dauer (Min.)
105 - 150
6 - 8
1)
8 - 10
1)
10 - 12
1)
Dauer (Min.)
90 - 120
60 - 90
Ebene
1
1
1
Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
1