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Art des
Gebäcks
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen auf Mürbeteig
Blechkuchen mit empfindli-
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Brötchen
Small Cakes (20Stück/
Blech)
Small Cakes (20Stück/
Blech)
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
Backofenfunktion
UNTER-/OBER-
2)
HITZE
HEISSLUFT
UNTER-/OBER-
HITZE
2)
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
UNTER-/OBER-
HITZE
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
HEISSLUFT
UNTER-/OBER-
HITZE
HEISSLUFT
UNTER-/OBER-
HITZE
Einsatz-
Temperatur
ebene
°C
3
170
3
160-170
3
160-180
1
180-200
1
200-220
1
200-220
1
180-200
3
150-160
3
140
1)
3
160
3
150-160
3
80-100
3
100-120
3
150-160
3
170-180
1)
3
160
1)
3
180
1)
3
140
1)
3
170
Zeit
Std.: Min.
0:35-0:50
0:40-1:20
1)
0:40-1:20
1)
0:30-1:00
1)
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
0:06-0:20
0:20-0:30
0:20-0:30
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:35
0:20-0:30
0:20-0:30
39
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