Anwendungen, Tabellen Und Tipps; Kochtabelle - Electrolux EON3602 Benutzerinformation

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Kochtabelle

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
stufe vorgang
0
Warm-
1
halten
Schmel-
1-2
Stocken
2-3 Quellen
Dämpfen
3-4
Dünsten
4-5 Kochen
Mildes
6-7
Braten
Starkes
7-8
Braten
Ankochen
9 Anbraten
Frittieren
3
Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu
stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der ge-
wünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.
16
Gar-
Geeignet für
Nachwärme, Aus-Stellung
Warmhalten von gegarten
Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
zen
Schokolade, Gelatine
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und Milch-
gerichten
Erhitzen von Fertiggerichten
Dünsten von Gemüse,
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu, Ko-
telett, Frikadellen, Brat-
würste, Leber,
Mehlschwitze, Eier, Eier-
kuchen, Krapfen frittieren
Kartoffelpuffer, Lenden-
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
25-50 Min.
Fisch 20-45 Min.
20-60 Min.
60-150 Min.
fortlaufend
5-15 Min.
pro Pfanne
Dauer Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milch-
gerichte zwischen-
durch umrühren
Bei Gemüse wenig
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: Max.
¼
l Wasser auf
750 g Kartoffeln
Bis zu 3 l Flüssigkeit
plus Zutaten
Zwischendurch
backen wenden
Zwischendurch
wenden