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Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist un-
ten zu hell
Der Kuchen fällt
zusammen (wird
klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu
trocken
Kuchen wird un-
gleichmäßig braun
Kuchen wird inner-
halb der angege-
benen Backzeit
nicht fertig
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Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtempera-
tur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur
und zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig ver-
teilt
Zu niedrige Temperatur
Abhilfe
Kuchen tiefer einschie-
ben
Backtemperatur etwas
niedriger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können
nicht durch eine höhe-
re Backtemperatur ver-
kürzt werden
Weniger Flüssigkeit ver-
wenden
Beachten Sie die Rühr-
zeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenma-
schinen
Backtemperatur höher
einstellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit
verlängern
Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Backtemperatur etwas
höher einstellen
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