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Tabelle Garen im Backofen
HAUPTGERICHTE
Plätzchen (ohne Hefe)
Käsekuchen
Kuchen mit Hefeteig
Teigböden für Torten (Sandteig)
Pasteten (Blätterteig oder
Mürbeteig)
Kleines Gebäck
Kleines Konditorei-Gebäck (mit
Hefe)
Großes Konditorei-Gebäck (mit
Hefe)
Plätzchenteig
Sandteig
Blätterteiggebäck
Mandelgebäck, Kokoskugeln
Hefeteig
Weiße Baisers
Gebräunte Baisers
Pudding
Cremes und Eierspeisen,
Griespudding
Süße Reisspeisen
Soufflé
Gefülltes Obst oder Obst in
OBST
Alufolie
HAUPTGERICHTE
Yoghurt
Trockenobst
Automatik-Garprogramme
Empfohlener
Funktion
Garvorgang für ...
Kalbsbrate
n
Plum-Cake und
Pfundkuchen (mit
Backpulver)
Obstkuchen
(Mürbeteig oder
Blätterteig, mit oder
ohne Guss)
Kuchen
Blätterteiggebäck
Kuchen ohne Hefe
(Clafoutis,
Mandelkuchen,
Gemüsekuchen usw.)
Gefüllte Pizza,
Pizza
gefüllte Focaccia
(Hefeteig)
Brot
* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des
Backofens sind voreingestellt und können demnach nicht von Hand geändert werden.
** Die Garzeiten im Automatikbetrieb sind voreingestellt. Die in der Tabelle angegebenen Werte beziehen sich auf die Mindest- und
Maximaldauer, die der Anwender ab der voreingestellten Dauer verändern kann.
*** Wie im Rezept angegeben 100 gr Wasser in die Fettpfanne füllen.
BEISPIELE
Biskuit, Löffelbiskuit, versch.
Plätzchen, Brownies
Süße Kuchen, Streuselkuchen mit Obst
Torten mit frischem Obst (Erdbeeren,
Himbeeren usw.)
Birnenpasteten usw.
Brandteiggebäck (Windbeutel), versch.
Gebäck, Bigné, Saint- Honoré-Torte
usw.
Croissants, süße Küchlein, Brioche
ohne Füllung, kl. Savarin usw.
Gugelhopf, Christstollen, süßes Brot,
Brioche ...
Gebäck in Papierformen, Löffelkuchen
usw.
Mürbeteigplätzchen, Spritzgebäck,
Kekse usw.
Versch. Blätterteiggebäck
Mandelgebäck mit Kokosnuss oder
Mandeln
Mini-Brioche, Mini-Croissants usw.
Reispudding, Brotpudding usw.
Karamellpudding, Creme Brulee,
Schokoladenflan usw.
Versch. Reisspeisen
Soufflé mit Likör, Obst usw.
Bratäpfel usw.
BEISPIELE
Trockenobst, Trockenpilze
oder Trockengemüse in
Scheiben usw.
BEISPIELE
Kalbsbraten
Schweinebraten
Braten
Brathähnchen
Lammkeule
Rinderbraten
Plum-Cake mit Obst,
Marmorkuchen,
Pfundkuchen usw.
Apfel-, Mirabellen-,
Birnenkuchen usw.
Apfeltaschen,
Gemüsekuchen, Pasteten
usw.
***
FUNKTION
TEMPERATUR
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
Kuchen oder
Heißluft
220 °C
190 °C
180 °C
Brioche
160 °C
180 °C
200 °C
200 °C
Kuchen oder
Heißluft
180 °C
180 °C
110 °C
190 °C
160 °C
Kuchen oder
180 °C
Heißluft
200 °C
Heißluft
200 °C
FUNKTION
TEMPERATUR
Niedrige Temperatur
Niedrige Temperatur
Einschubhöh
UNTERLAGE
Fettpfanne/Ba
ckblech
auf Fettpfanne
oder Form
Form auf
Backofenrost
Form auf
Backofenrost
a/ Backblech
a/ Backblech
UNTERLAGE
Form auf Backblech
Form auf Backblech
Form auf Backblech
Backform a/Backblech
(Trockenbohnen auf Kuchenteig)
Form auf Backblech
a/ Backblech
a/ Backblech
Backblech oder Backform auf
Backblech
a/ Backblech
a/ Backblech
a/ Backblech
a/ Backblech
a/ Backblech
70 °C
a/ Backblech
a/ Backblech
Form auf Backblech
Formen in Fettpfanne
(Wasserbad in Fettpfanne)
Form auf Backblech
Form auf Backblech
Backform bzw. Alufolie auf
Backblech
UNTERLAGE
Kleine Form
40 °C
a/Backblech
80 °C
auf Backofenrost
Garzeit
e
(Minuten)
Einschiebe
± 10
Da +10 a +25
2
Von +5 bis +15
±10
Da –20 a –5
2
45**
2
2
2
warm oder
2
28**
2
55
DE
n
kalt
kalt
kalt
kalt
15
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