Scholtes FN 36 XA S Bedienungsanleitung Seite 44

Tabela pieczenia w piekarniku
PL
DANIA
Słone ciasto
Ciasta wiejskie
Salaterki
Rondelek
Soufflé
Warzywa faszerowane
Warzywa duszone w cocotte
Wypiekanka
Salaterki
Soufflé
Potrawy zapiekane w cieś cie
W folii
Ryż
POTRAWY
Ptaki z roż na
duż e duszone kawałki
Mię so sauté w cocottee potrawy
tradycyjne
Potrawy z grilla
Mię sa w cieś cie
Potrawy w słonym cieś cie
Ryby z grilla i szaszłyki
Ryby w całoś ci (z farszem)
Filety rybne (z dodatkiem wina
lub innego płynu)
Folia
Ryba w cieście (ciasto
francuskie lub kruche)
Suflety
Ryby w słonym cieś cie
44
PRZYKŁADY
Słone ciasto z oliwkami, z tuń czykiem, itp.
Wiejskie ciasta z serem, zapiekanka z łososiem, ...
Salaterka z rybami, mię sem, warzywami, wą tróbką ,
itp.
Zapiekanki z wą tróbką drobiową , pure' łososiowe,
jajka cocotte, itp.
soufflé z serem, warzywami, rybami, itp.
Ziemniaki, pomidory, cukinie, kapusta, itp.
Sałata ogrodowa, marchewka z szafranem, itp.
Wypiekanka z grzybami, jajecznica z warzywami, itp.
Salaterki z warzywami
soufflé ze szparagami, z pomidorami, itp.
Zapiekanka z warzywami, itp.
trufle, itp....
Pilaf
PRZYKŁADY
kurczak, kogutki
całe duszone udko, duż y kapłon lub indyk
wołowina bourguignon, królik po myś liwsku,
cielę cina Marengo, duszona jagnię cina, k u rczak po
baskijsku, itp. backenhof, terrine, itp.
befsztyki, kotlety, kiełbasy do pieczenia na ruszcie,
szaszłyki, udka z kurczaka
Filet wołowy Wellington, udko w cieś cie itp.
ptaki w słonym cieś cie itp.
okoń morski, makrela, sardynka, barwena, tuń czyk
itp.
złotnik, karp itp.
łosoś , skorpena, dorsz, okoń morski itp.
sola, zimnica, muszle ś wię tego Jakuba itp.
łosoś , szaszłyki itp.
muszle ś wię tego Jakuba itp.
okoń morski, karp itp.
FUNKCJA TEMPERATURA
Ciasto lub
160 °C
Wielopoziomowe
Ciasto lub
200 °C
Wielopoziomowe
Tradycyjny 160 °C
Tradycyjny 160 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Tradycyjny 200 °C
Tradycyjny 160 °C
Tradycyjny 160 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Tradycyjny 180 °C
FUNKCJA TEMPERATURA
Roż en 270 °C
180 °C(po upłyiwie
jednej trzeciej
czasu pieczenia
Wielopoziomowy
obniż yć
temperaturę
do 160 °C)
Tradycyjny 190 °C
Barbecue 200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 240 °C
Barbecue 180 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Tradycyjny 200 °C
Wielopoziomowy
200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 200 °C
Wielopoziomowy 240 °C
PODKŁAD
Tortownica na brytfannie
Na brytfannie
Foremka salaterkowa na
brytfannie (ką piel wodna już z
wodą gorą cą )
rondelek na brytfannie (ką piel
wodna już z wodą gorą cą )
Tortownica na brytfannie
Na brytfannie
Lub tortownica na brytfannie
Tortownica na brytfannie
rondelek na brytfannie (ką piel
wodna już z wodą gorą cą )
tortownica na brytfannie (ką piel
wodna już z wodą gorą cą )
Tortownica na brytfannie
Na brytfannie
W folii na brytfannie
waza na brytfannie
NA CZYM PIEC
podstawa pod roż en
mię so na brytfannie należ y w
regularnych odstę pach czasu
polewać sosem powstałym
podczas pieczenia
cocotte na brytfannie
na ruszcie (półka w zależ noś ci
od gruboś ci mię sa )
Na brytfannie (w przypadku
duż ych kawałków po
upieczeniu ciasta obniż yć
temperaturę do 160 °C)
mię so na brytfannie lub na tacy
na brytfannie
na ruszcie (półka w zależ noś ci
od gruboś ci ryby)
na brytfannie
na brytfannie
na brytfannie
na brytfannie
tortownica na brytfannie
ryba na brytfannie lub na tacy
na brytfannie