Inhaltsverzeichnis
Werbung
Einkochen
▯
Im Dampfgarofen können Sie Obst und Gemüse
mit wenig Aufwand einkochen.
▯
Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach
dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere
Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt
leicht zur Gärung.
▯
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und
Gemüse.
▯
Zum Einkochen von Fleisch eignet sich der
Dampfbackofen nicht.
Lebensmittel
Obst, Gemüse
(in geschlossenen
Einmachgläsern 0,75 l)
Bohnen, Erbsen
(in geschlossenen
Einmachgläsern 0,75 l)
Entsaften (Beerenobst)
▯
Im Dampfgarofen können Sie mühelos und sauber
Beerenobst entsaften.
▯
Geben Sie die Beeren in den gelochten Garein-
satz und schieben Sie diesen in die 3. Ebene von
unten ein. Schieben Sie den ungelochten Garein-
satz zum Auffangen der Flüssigkeit eine Ebene
darunter ein.
Lebensmittel
Beerenobst
34
Garbehälter
Temperatur
in °C
gelocht
100
gelocht
100
Garbehälter
Temperatur
in °C
gelocht + ungelocht
100
▯
Kontrollieren und säubern Sie sorgfältig die Ein-
machgläser, Gummiringe, Klammern und Federn.
▯
Desinfizieren Sie die gespülten Gläser vor dem
Einkochen in ihrem Dampfgarofen bei 100 °C und
100% Feuchte für 20-25 Minuten.
▯
Stellen Sie die Einmachgläser in den gelochten
Garbehälter. Sie dürfen sich nicht berühren.
▯
Öffnen Sie die Garraumtür nach Ablauf der Gar-
zeit. Nehmen Sie die Einmachgläser erst aus dem
Garraum, wenn diese vollständig abgekühlt sind.
Feuchte
Garzeit
in %
in Min.
100
35 - 40
100
120
▯
Lassen Sie die Beeren solange im Gerät, bis kein
Saft mehr austritt.
▯
Sie können die Beeren anschließend in einem
Geschirrtuch ausdrücken, um die letzten Saft-
reste zu erhalten.
Feuchte
Garzeit
in %
in Min.
100
60 - 120
Bemerkungen
Bemerkungen
Werbung
Inhaltsverzeichnis
