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Gaggenau BSP2701 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung
Gaggenau BSP2701 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

Gaggenau BSP2701 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

Dampfbackofen
Inhaltsverzeichnis

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Gaggenau
de Gebrauchs- und Montageanleitung
BSP2701.1,
BSP2711.1
Dampfbackofen

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Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BSP2701 1 Serie

  • Seite 1 Gaggenau de Gebrauchs- und Montageanleitung BSP2701.1, BSP2711.1 Dampfbackofen...
  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    de Sicherheit 1.2 Bestimmungsgemäßer Gebrauch Inhaltsverzeichnis Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten. Nur konzessioniertes Fachpersonal darf Gerä- GEBRAUCHSANLEITUNG te ohne Stecker anschließen. Bei Schäden Sicherheit .............    2 durch falschen Anschluss besteht kein An- spruch auf Garantie. Sachschäden vermeiden ........
  • Seite 3 Sicherheit de Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luft- Das Gerät und seine berührbaren Teile kön- zug. Backpapier kann die Heizelemente be- nen scharfkantig sein. rühren und sich entzünden. ▶ Vorsicht bei Handhabung und Reinigung. ▶ Nie Backpapier beim Vorheizen und wäh- ▶...
  • Seite 4: Reinigung

    de Sachschäden vermeiden 1.7 Reinigung WARNUNG ‒ Erstickungsgefahr! Beachten Sie diese Sicherheitshinweise, wenn Kinder können sich Verpackungsmaterial über Sie das Gerät reinigen. den Kopf ziehen oder sich darin einwickeln und ersticken. WARNUNG ‒ Verätzungsgefahr! ▶ Verpackungsmaterial von Kindern fernhal- Die Reinigerlösung kann Verätzungen im ten. Mund, Rachen, Augen und auf der Haut verur- ▶...
  • Seite 5 Sachschäden vermeiden de Chloride und Säuren beschädigen die Oberfläche von Silikonbackformen sind für den kombinierten Betrieb Edelstahl. mit Dampf nicht geeignet. Rückstände von Salz, scharfen Saucen, z. B. Ketch- Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. ▶ ▶ up oder Senf, gesalzenen Speisen, z. B. gepökelter Geschirr mit Roststellen kann eine Korrosion im Gar- raum verursachen.
  • Seite 6: Umweltschutz Und Sparen

    de Umweltschutz und Sparen Hitze kann die Reinigungskartusche zum Schmelzen Hitze kann eine eingesetzte Kartusche beschädigen. bringen und den Garraum beschädigen. Das Gerät nie aufheizen, wenn Sie eine Kartusche ▶ Die Reinigungskartuschen nur für das Reinigungs- eingesetzt haben. ▶ Hitze beschädigt den Wassertank. programm verwenden.
  • Seite 7: Kennenlernen

    Kennenlernen de 4  Kennenlernen Backformen die Ebene 1. Bei sehr kleinen Backwaren 4.1 Gerät können Sie auch zwei Ebenen nutzen, z. B. die Ebene Hier finden Sie eine Übersicht über die Bestandteile Ih- 1 und die Ebene 3. res Geräts. 1 2 3 4 5 Wassertank für Entkalkungsprogramm Ihr Gerät verfügt über einen Wassertank mit einer maxi- malen Füllmenge von 1,7 Litern.
  • Seite 8 de Kennenlernen Mit dem Funktionswähler wählen Funktions- Symbol Funktion Sie die Heizart, die Reinigung wähler Beschwaden starten oder die Grundeinstellungen. Beschwaden beenden Symbole Dampf ablöschen starten Mit den Symbolen starten oder beenden Sie Funktio- Dampf ablöschen anhalten nen oder navigieren im Menü. Netzwerkverbindung (Home Con- Symbol Funktion...
  • Seite 9 Kennenlernen de Position Funktion / Heizart Temperatur Anwendung ​ ⁠ Licht Garraumbeleuchtung einschalten Zugang zu weiteren Funktionen, z. B. Automatik-Programme, Indi- viduelle Rezepte, Fernstart über Home Connect ​ ⁠ 30-230 °C Dämpfen bei 70 °C bis 100 °C: Vorschlagstemperatur für Gemüse, Fisch und Beilagen Heißluft + 100 % Feuchte 100 °C Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben.
  • Seite 10 Standby-Anzeige erscheint, wenn Sie längere Zeit keine Einstellung vornehmen. Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Anzei- gen. Das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit sind vor- eingestellt. Die Helligkeit des Bedienfelds ist im Standby-Modus re- duziert. Die Helligkeit der Anzeige ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel.
  • Seite 11: Zusätzliche Informationen

    Zubehör de Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Das Gerät über- 4.3 Zusätzliche Informationen hitzt sonst. Drücken Sie auf ​ ⁠ , um zusätzliche Informationen anzu- zeigen, z. B. Informationen zur eingestellten Heizart 4.5 Garraumtrocknung oder zur aktuellen Garraumtemperatur. Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind geringe Nach dem Betrieb mit einer Dampffunktion ist der Gar- Temperaturschwankungen normal.
  • Seite 12: Weiteres Zubehör

    Sie können das Zubehör etwa bis zur Hälfte herauszie- im Internet oder in unseren Prospekten: hen, bis es einrastet. Der Kippschutz funktioniert nur, www.gaggenau.com wenn Sie das Zubehör richtig in den Garraum einschie- Zubehör ist gerätespezifisch. Geben Sie beim Kauf im- ben.
  • Seite 13: Vor Dem Ersten Gebrauch

    Um zur Jahreseinstellung zu wechseln, ​ ⁠ drücken. Nach dem Stromanschluss erscheint für ca. 30 Sekun- Mit dem Drehwähler das Jahr einstellen. den das GAGGENAU-Logo, dann zeigt das Gerät das ​ ⁠ bestätigen. Menü "Erste Einstellungen". Sie können Ihr neues Gerät für die erste Inbetriebnahme einstellen.
  • Seite 14: Gerät Einschalten

    de Grundlegende Bedienung ¡ Heißluft + 80% Feuchte ​ ⁠ 7.3 Gerät einschalten ¡ Heißluft + 60% Feuchte ​ ⁠ Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart ¡ Flächengrill Stufe 1 + Feuchte ​ ⁠ einstellen. ¡ Flächengrill Stufe 2 + Feuchte ​ ⁠ a Das Display zeigt die gewählte Heizart und die Vor- ¡...
  • Seite 15: Timer-Funktionen

    Timer-Funktionen de 8  Timer-Funktionen Ihr Gerät verfügt über verschiedene Timer-Funktionen, Kurzzeitwecker vorzeitig ausschalten mit denen Sie den Betrieb steuern können. ​ ⁠ drücken. a Das Display zeigt die Funktion "Kurzzeitwecker" ​ ⁠ . 8.1 Übersicht über die Timer-Funktionen ​ ⁠ drücken. ​ ⁠ wählen Sie die verschiedenen Timer-Funktionen. 8.5 Stoppuhr Timer-Funktion Verwendung...
  • Seite 16: Langzeit-Timer

    de Langzeit-Timer Garzeitende verschieben a Eine Minute vor dem Ablauf der Garzeit zeigt das Display die Garzeit vergrößert. Voraussetzungen a Nach Ablauf der Garzeit schaltet das Gerät aus. ¡ Die Speise befindet sich im Garraum. ​ ⁠ blinkt und ein Signal ertönt. ¡...
  • Seite 17: Kindersicherung

    Kindersicherung de 10  Kindersicherung Aktivieren Sie die Kindersicherung, damit Kinder das ​ ⁠ ca. 6 Sekunden gedrückt halten. ▶ Gerät nicht versehentlich einschalten oder Einstellun- a Das Display zeigt die Standby-Anzeige und ​ ⁠ . gen ändern. a Die Kindersicherung ist aktiviert. Wenn die Kindersicherung eingeschaltet ist und der Strom ausfällt, kann bei der Rückkehr der Stromversor- 10.2 Kindersicherung deaktivieren...
  • Seite 18: Letzte Automatik-Programme Aufrufen

    de Individuelle Rezepte Programm ändern und abbrechen Den Funktionswähler auf ​ ⁠ drehen. a Das Display zeigt ​ ⁠ . Hinweis: Nachdem Sie das Programm gestartet haben, ​ ⁠ drücken. können Sie die Einstellungen nicht mehr ändern. Mit dem Drehwähler "Letzte Automatik-Programme" Den Funktionswähler auf ​...
  • Seite 19: Rezept Ändern

    Kerntemperaturfühler de Um auf Umlaute und Sonderzeichen umzuschalten, a Die Dauer läuft sichtbar ab. ​ ⁠ lang drücken. a Das Display zeigt die Einstellungen der Phasen in Um einen Umbruch einzufügen, ​ ⁠ zwei Mal der Anzeigeleiste. drücken. Um den Cursor nach rechts zu positionieren, ​...
  • Seite 20: Richtwerte Für Die Kerntemperatur

    de Kerntemperaturfühler Das Display zeigt die Garzeitschätzung im Normalbe- Gargut Richtwert für trieb und im Automatik-Programm. Kerntemperatur Um die aktuelle Kerntemperatur anzuzeigen, drücken in °C Sie ​ ⁠ . Rehrücken 60-70 Um statt der Garzeitschätzung die aktuelle Kerntempe- Rehkeule 70-75 ratur anzuzeigen, ändern Sie die Einstellungen in den Grundeinstellungen → Seite 24.
  • Seite 21: Kerntemperaturfühler Einstellen

    Kerntemperaturfühler de Kerntemperaturfühler in Fleisch stecken Kerntemperaturfühler in Fisch stecken Den Kerntemperaturfühler seitlich an der dicksten Den Kerntemperaturfühler hinter dem Kopf in Rich- Stelle bis zum Anschlag in das Fleisch stecken. tung der Mittelgräten bis zum Anschlag einstecken. Bei mehreren Stücken, den Kerntemperaturfühler in Einen ganzen Fisch mithilfe einer halben Kartoffel in die Mitte des dicksten Stücks stecken.
  • Seite 22: Home Connect

    de Home Connect Mit dem Drehwähler die eingestellte Kerntemperatur a Wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut er- für das Gargut ändern und mit ​ ⁠ bestätigen. reicht ist, ertönt ein Signal. a Das Gerät beendet den Garbetrieb automatisch. Eingestellte Kerntemperatur löschen ​ ⁠ bestätigen. ​...
  • Seite 23: Gerät Mit Home Connect App Bedienen

    Home Connect  de Symbol Grundeinstellung Mögliche Einstellun- Erklärung ​ ⁠ Verbindung Verbinden Sie können die Netzwerkverbindung nach Bedarf ein- Trennen schalten oder ausschalten. Nach dem Ausschalten blei- ben die Netzwerkinformationen erhalten. Nach dem Ein- schalten einige Sekunden warten, bis sich das Gerät wie- der mit dem Netzwerk verbunden hat.
  • Seite 24: Ferndiagnose

    , 6, 7, 8 Display-Helligkeit einstellen Standby-Anzeige Erscheinungsbild der Standby-Anzeige ¡ Uhr Aus: keine Anzeige. Mit die- ser Einstellung senken Sie ¡ Uhr + GAGGENAU- den Standby-Verbrauch Ih- Logo res Geräts. ¡ Datum An: Mehrere Anzeigen sind ¡ Datum + GAGGENAU- einstellbar.
  • Seite 25 Grundeinstellungen de Anzeige Grundeinstellung Auswahl Beschreibung Touchfeld-Tonart Ton 1 Um einen Signalton zu Ton 2 wählen, ein Touchfeld drücken Touchfeld-Tonlautstärke Stufen 1, 2, 3, 4, 5 , 6, 7, 8 Lautstärke des Touchfeld- Tons einstellen Aufheizsignal Der Signalton ertönt, wenn das Gerät beim Aufheizen die gewünschte Temperatur erreicht.
  • Seite 26: Grundeinstellungen Ändern

    de Grundeinstellungen Anzeige Grundeinstellung Auswahl Beschreibung Demo-Modus Der Demo-Modus dient nur Präsentationszwecken. Das Gerät heizt im Demo-Mo- dus nicht. Alle anderen Funktionen sind verfügbar. Die Einstellung "Aus" muss für den Normalbetrieb akti- viert sein. Die Einstellung ist nur in den ersten 3 Mi- nuten nach Anschluss des Geräts möglich.
  • Seite 27: Reinigen Und Pflegen

    Reinigen und Pflegen de 16  Reinigen und Pflegen Damit Ihr Gerät lange funktionsfähig bleibt, reinigen ACHTUNG! und pflegen Sie es sorgfältig. Ungeeignete Reinigungsmittel beschädigen die Ober- flächen des Geräts. Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel 16.1 Reinigungsmittel ▶ verwenden. Um die unterschiedlichen Oberflächen am Gerät nicht Keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel ver- ▶...
  • Seite 28 de Reinigen und Pflegen Garraum Bereich Geeignete Reinigungs- Hinweise mittel Garrauminnen- ¡ Heiße Spüllauge Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. wände Für das Gerät geeignete Edelstahlreiniger erhalten Sie beim Kunden- dienst oder im Internet. Um Korrosion zu vermeiden, Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken von Edelstahlflächen sofort entfernen.
  • Seite 29 Reinigen und Pflegen de Die Speisereste aus dem Ablaufsieb entfernen. Bei normaler Nutzung empfehlen wir, das Gerät viermal pro Jahr mit dem Reinigungsprogramm zu reinigen. Je nach Gebrauch kann auch eine häufigere Reinigung nötig sein. Starke Verschmutzung nicht einbrennen lassen, son- dern sofort nach dem Abkühlen des Geräts auf 40 °C das Reinigungsprogramm starten.
  • Seite 30: Reinigungsprogramm Starten

    de Reinigen und Pflegen Sicherstellen, dass das Ablaufsieb während des Rei- a Nach Ablauf des Reinigungsprogramms ertönt ein nigungsprogramms im Garraumboden eingesetzt Signal. ist. a Das Gerät entriegelt die Gerätetür. a Das Display zeigt eine Meldung. Reinigungsprogramm beenden Die Reinigungskartusche entnehmen. Das Ablaufsieb am Garraumboden nach links dre- ​...
  • Seite 31: Entkalkungsprogramm

    Reinigen und Pflegen de Falsche Entkalker können das Gerät beschädigen. Mögliche Ursache Lösung Nur die vorgeschriebenen Entkalkungstabletten ver- ▶ Die Verschlusskappe ist Nach dem Ablauf des wenden. noch auf der Reinigungs- Reinigungsprogramms Die Entkalkungstablette kann den Garraum beschädi- kartusche. die Reinigungskartusche gen.
  • Seite 32: Garraum Trocknen

    de Reinigen und Pflegen Die Entkalkungstablette aus der Kunststoffverpa- Den Wassertank mit 1,7 l Wasser füllen und in das ckung entnehmen. Gerät schieben. Die Entkalkungstablette in das hintere Fach des ​ ⁠ bestätigen. Wassertanks legen. Mit ​ ⁠ den Spülvorgang starten. Garraum trocknen Den Garraum nach dem Entkalken mit dem Trock- nungsprogramm → Seite 31 trocknen.
  • Seite 33: Störungen Beheben

    Störungen beheben de 17  Störungen beheben Kleinere Störungen an Ihrem Gerät können Sie selbst WARNUNG ‒ Stromschlaggefahr! beheben. Nutzen Sie die Informationen zur Störungsbe- Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. hebung, bevor Sie den Kundendienst kontaktieren. So Nur dafür geschultes Fachpersonal darf Reparatu- ▶ vermeiden Sie unnötige Kosten. ren am Gerät durchführen.
  • Seite 34 de Störungen beheben Störung Ursache und Störungsbehebung Gerät schaltet sich Sicherheitsabschaltung: keine Bedienung für mehr als 12 Stunden. selbsttätig aus. Bestätigen Sie die Meldung mit ​ ⁠ . Schalten Sie das Gerät aus. Führen Sie die Einstellungen erneut durch. Gerät heizt nicht auf, Gerät ist im Demo-Modus.
  • Seite 35: Stromausfall

    Entsorgen de Störung Ursache und Störungsbehebung Display zeigt die Feh- Ein Fehler ist aufgetreten. lermeldung "Exx". Wenn das Display eine Fehlermeldung anzeigt, drehen Sie den Funktionswähler auf ​ ⁠ . a Wenn das Display die Fehlermeldung nicht mehr anzeigt, war es ein einmaliges Problem. Wenn das Display die Fehlermeldung weiter oder wiederholt anzeigt, kontaktieren Sie den Kundendienst → Seite 55 und übermitteln Sie den Fehlercode.
  • Seite 36: So Gelingt's

    de So gelingt's 19  So gelingt's Für verschiedene Speisen finden Sie hier die passen- ¡ Stellen Sie sicher, dass das Gargut nicht am Gar- den Einstellungen sowie das beste Zubehör und Ge- raum oder Rückblech anliegt. schirr. Die Empfehlungen haben wir optimal auf Ihr Ge- ¡...
  • Seite 37 So gelingt's de Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Erbsen, frisch Ungelochter 25-30 mit Wasser bedecken Dampfgarbehälter Fenchel, in Scheiben Gelochter Dampfgar- 20-25 behälter Gemüseterrine Gelochter Dampfgar- 50-60 behälter oder Terrinenform Erbsen, tiefgekühlt, Gelochter Dampfgar- 35-45 nach EN60350-1,...
  • Seite 38: Fisch - Niedertemperatur-Dämpfen

    de So gelingt's ¡ Um das natürliche Aroma zu erhalten und dem ¡ Um eine Verschmutzung des Garraums mit Fisch- Fisch weniger Wasser zu entziehen, salzen Sie den sud zu vermeiden, schieben Sie den ungelochten Fisch erst nach dem Garen. Gareinsatz in die erste Ebene von unten ein. ¡...
  • Seite 39: Fleisch - Garen Bei Höheren

    So gelingt's de Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Buntbarsch, Tilapia, Gelochter Dampfgar- 80-90 15-17 je 150 g behälter Dorade, je 200 g Gelochter Dampfgar- 80-90 17-20 behälter Fischfilet, je Gelochter Dampfgar- 80-90 17-20 200-300 g behälter Fischterrine...
  • Seite 40 de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Filet, angebraten, ro- Ungelochter 1. 210 1. ​ ⁠ 1. 60 1. 20 Garbehälter mit Back- sa, im Blätterteig, Dampfgarbehälter 2. 120 2. ​ ⁠ 2.
  • Seite 41: Fleisch Und Geflügel - Niedertemperatur-Garen

    So gelingt's de ¡ Vorsichtig würzen: Das langsame Reifen des Flei- 19.6 Fleisch und Geflügel - sches verstärkt alle Aromen. Niedertemperatur-Garen ¡ Das Niedertemperatur-Garen verstärkt bei Wild und Beachten Sie die Einstellempfehlungen für Fleisch und Pferdefleisch den Eigengeschmack stärker als bei Geflügel beim Niedertemperatur-Dämpfen. einer klassischen Zubereitung.
  • Seite 42: Sous-Vide-Garen

    de So gelingt's ¡ Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientierung 19.7 Geflügel und sind stark von der Ausgangstemperatur der Beachten Sie die Einstellempfehlungen für Geflügel. Ware abhängig. Nutzen Sie zur besseren Kontrolle ¡ Die Feuchtigkeit beim Kombibetrieb vermeidet das den Kerntemperaturfühler. Stecken Sie den Kern- Austrocknen, was gerade bei Geflügel entscheidend temperaturfühler nicht in die Mitte oder einen Hohl- ist.
  • Seite 43 So gelingt's de Oberflächen und Schneidebretter immer sauber hal- ▶ dem Lebensmittel, z. B. Gemüse entweichen, die die ten. Für unterschiedliche Lebensmittel unterschiedli- Wärmeübertragung unterbinden oder dass die Speisen che Schneidebretter verwenden. durch den Vakuumdruck ihre Struktur und dadurch ihr Die Kühlkette einhalten. Die Kühlkette nur kurz zum ▶...
  • Seite 44: Sous-Vide - Fleisch

    de So gelingt's Sous-vide - Fleisch Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Entrecôte, blutig, je Gelochter Dampfgar- Nach dem Garvorgang auf der 180 g behälter Teppan Yaki oder auf dem Grill bei hoher Temperatur auf beiden Seiten kurz anbraten.
  • Seite 45 So gelingt's de Sous-vide - Geflügel Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Entenbrust, je 350 g Gelochter Dampfgar- Nach dem Garvorgang die Haut- behälter seite in einer heißen Pfanne kross braten. Foie gras, 1 Rolle je Gelochter Dampfgar- Rezepttipp: Gänseleber putzen, 300 g...
  • Seite 46 de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Kirschtomaten, ganz Gelochter Dampfgar- Rezepttipp: Mit Olivenöl, Salz und oder halbiert, 500 g behälter Zucker vakuumieren. Rote und gelbe Kirschtomaten mischen. Kürbis, in 2x2 cm Gelochter Dampfgar- 20-25 Garzeit kann je nach Kürbisart großen Würfeln, behälter...
  • Seite 47 So gelingt's de Grillen Speise Zubehör / Ge- Einschub- Tempe- Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen schirr höhe ratur in in % Min. °C Baiserhaube, auf Rost Kuchen oder Des- sert Belegter Toast Rost 12-15 oder Ungelochter Dampfgarbehälter Forelle, ganz Rost 12-15 pro Rezepttipp: Mit oder Seite...
  • Seite 48 de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Cous-cous, 250 g + Ungelochter 10-15 250 ml Wasser Dampfgarbehälter Klöße, je 90 g Gelochter Dampfgar- 95-100 25-30 behälter oder Ungelochter Dampfgarbehälter Langkornreis, 250 g Ungelochter 25-30 + 500 ml Wasser Dampfgarbehälter Naturreis, 250 g +...
  • Seite 49 So gelingt's de Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Milchreis, 200 g Reis Ungelochter 55-60 10 Minuten abkühlen + 800 ml Milch Dampfgarbehälter lassen und umrühren. Rezepttipp: Früchte, Zucker oder Zimt hin- zufügen. Orangenflan Gelochter Dampfgar- 40-45 behälter Pochierte Birne...
  • Seite 50 de So gelingt's ¡ Wenn Sie nur auf einer Ebene backen, verwenden 19.13 Gebäck Sie die Ebene 2. Wenn Sie gleichzeitig auf zwei Beachten Sie die Einstellempfehlungen für Gebäck. Ebenen backen, verwenden Sie die Ebenen 1 und ¡ Mit dem Dampfbackofen können Sie Ihre Backwa- 3.
  • Seite 51: Gären - Gehen Lassen

    So gelingt's de Speise Zubehör / Ge- Einschub- Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen schirr höhe in °C in % Min. Hefeblechkuchen Ungelochter 160-170 ​ ⁠ , ​ ⁠ 0, 30 30-45 Nutzen Sie bei Dampfgarbehälter oder ​ ⁠ oder 60 Hefeblechku- chen mit feuch- tem Belag, z. B.
  • Seite 52: Regenerieren - Erwärmen

    de So gelingt's Gären Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Teigansatz, Pizza Schüssel z. B. Hefeteig, Back- ferment, Sauerteig Teigansatz, Brot Schüssel z. B. Hefeteig, Back- ferment, Sauerteig Teigansatz, Brioche Schüssel z. B. Hefeteig, Back- ferment, Sauerteig ¡...
  • Seite 53: Einkochen

    So gelingt's de ¡ Nutzen Sie hierfür die Betriebsart "Auftauen" ​ ⁠ . 19.16 Auftauen ¡ Bei dieser Betriebsart ist kein Vorheizen notwendig. In Ihrem Gerät können Sie Tiefgekühltes sanft und ¡ Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Ori- gleichzeitig schneller als im Kühlschrank und gleichmä- entierung.
  • Seite 54: Entsaften - Beerenobst

    de So gelingt's Einkochen Speise Zubehör / Geschirr Temperatur Heizart Feuchte Garzeit in Bemerkungen in °C in % Min. Obst, Gemüse, in ge- Gelochter Dampfgar- 35-40 schlossenen Ein- behälter machgläsern 0,75 l Bohnen, Erbsen, in Gelochter Dampfgar- geschlossenen Ein- behälter machgläsern 0,75 l ¡...
  • Seite 55: Tipps Für Acrylamidarme Zubereitung

    100 mW übrigen einschlägigen Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet. Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com auf der Produkt- seite Ihres Geräts bei den zusätzlichen Dokumenten. UK (NI) 5-GHz-WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen. 5-GHz-WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen.
  • Seite 56: Montageanleitung

    de Montageanleitung 22  Montageanleitung Beachten Sie diese Informationen bei der Montage des 22.2 Gerätemaße Geräts. Hier finden Sie die Maße des Geräts.  22.1 Allgemeine Montagehinweise Beachten Sie diese Hinweise bevor Sie mit dem Einbau des Geräts beginnen. WARNUNG ‒ Verletzungsgefahr! Das Gerät ist schwer. ▶ Zum Bewegen des Gerätes sind 2 Perso- nen erforderlich.
  • Seite 57: Elektrischer Anschluss

    Montageanleitung de Die Ausschnittarbeiten am Möbel durchführen und 22.8 Wasseranschluss dann das Gerät einsetzen. Das Gerät verfügt über einen rücksaugsicheren, VDE- Nach den Ausschnittarbeiten die Späne entfernen. geprüften Wasseranschluss. Anschlussarmaturen mit Späne können die Funktion von elektrischen Bautei- einem Rückflussverhinderer sind nicht erforderlich. len beeinträchtigen.
  • Seite 58: Gerät In Einen Hochschrank Einbauen

    de Montageanleitung Den Ablaufschlauch an keiner Stelle tiefer als Den Ablaufschlauch nicht kürzen. 500 mm als den Abwasseranschluss verlegen. Der Abwasseranschluss darf nicht höher als das 22.10 Gerät in einen Hochschrank einbauen Gerät sein. Die Transportsicherung aus rotem Kunststoff am oberen Türverschluss entfernen. Die Schrauben von hinten lösen.
  • Seite 59: Justierung Der Gerätetür

    Montageanleitung de Beim Einbau von 2 Geräten übereinander die Ab- Das Gerät ganz in das Einbaumöbel einschieben. stände beachten. Das Anschlusskabel, den Zulaufschlauch und ‒ den Ablaufschlauch nicht knicken oder einklem- men. Das Gerät mittig ausrichten. Das Gerät mit der Wasserwaage exakt waagrecht ausrichten.
  • Seite 60: Gerät Mit Backofen Kombinieren

    de Montageanleitung Gerätetür justieren Die Ausrichtung prüfen. Das Gerät etwas aus der Einbaunische herauszie- hen. Die seitliche Schraube festdrehen. Die seitliche Schraube lösen. Das Gerät in die Einbaunische schieben. Die Gerätetür mit der Madenschraube justieren, bei 22.12 Gerät mit Backofen kombinieren Bedarf die Gerätetür öffnen und wieder schließen. Nur geeignete Geräte der gleichen Marke und der gleichen Serie kombinieren.
  • Seite 61: Gerät Ausbauen

    Montageanleitung de Die Montageanleitung der Wärmeschublade beach- ten. Das Gerät auf die Wärmeschublade in den Einbau- schrank einschieben. 22.14 Gerät ausbauen Das Gerät spannungslos machen Die Befestigungsschrauben lösen. Das Gerät leicht anheben und ganz herausziehen.
  • Seite 64 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...

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