Friggere Alimenti; Cucinare Con Pentola A Pressione; Programmi Di Cottura - Siemens EH9..SK3-Serie Gebrauchsanleitung

Verdure fresche, ad es. broccoli
Verdure
Verdure fresche, ad es. cavolini di Bruxelles
Verdure congelate: ad es. cavolini di Bruxelles, fagioli*
Verdure ripassate nella panna, congelate: ad es. verdure alla panna*
Lenticchie, piselli, ceci
Legumi
Semolino
Dolci
Composta
Riso al latte
Budino al cioccolato
Piatti pronti in barattolo, ad es. zuppa di gulasch
Piatti
Minestre istantanee, ad es. minestra di fidelini
Minestre istantanee, ad es. creme
Latte
Bevande
Glühwein
Pollo
Piatti cotti in
pentola a
Riso
pressione
Patate
Minestrone
Pasticceria, ad es. meringhe, frutta fritta in pastella e krapfen
Fritture**
Carne, ad. es. pezzi di pollo, polpette
Verdure impanate o in pastella
* Aggiungere liquido in base alle indicazioni del produttore
** Dopo il preriscaldamento rimuovere il coperchio per friggere (seguire le indicazioni del paragrafo "Friggere alimenti")

Friggere alimenti

Controllare sempre la fase di riscaldamento di olio o strutto.
Olio o strutto per friggere
Per friggere, utilizzare olio o strutto adatti, ad es. olio vegetale.
Aggiungere lo strutto a piccoli pezzi. Verificare che lo strutto sia
sufficiente. Il livello deve essere di almeno due dita.
Olio o strutto non adatti
Non è consigliabile mescolare olio e strutto o differenti tipi di
strutto. L'olio e lo strutto caldi possono generare schiuma.
Riscaldare olio o strutto
Riscaldare l'olio o lo strutto in un recipiente chiuso. Quando
viene emesso il segnale significa che l'olio o lo strutto sono
caldi. Da questo momento è possibile friggere gli alimenti.

Programmi di cottura

Con i programmi di cottura, è possibile preparare i seguenti
piatti:
Programma Piatto
di cottura
Pasta
˜‚
Patate
˜ƒ
Riso
˜„
Polpette di patate
˜...
Friggere
Friggere sempre senza coperchio
Aggiungere il primo pezzo e friggere.
1.
Togliere il primo pezzo. Se la spia di temperatura non si
2.
accende, significa che l'olio o lo strutto sono abbastanza
caldi per friggere un altro pezzo. Se si accende, attendere
l'emissione del segnale acustico e lo spegnimento della spia
per friggere il pezzo successivo.
Friggere il pezzo successivo.
3.
Avvertenza: I prodotti surgelati devono essere fritti in piccole
porzioni. In caso contrario, l'olio o lo strutto si raffreddano
troppo rapidamente. Esempio: Patatine fritte surgelate: 1,5 l di
olio o strutto per 150 g circa di patatine fritte.

Cucinare con pentola a pressione

Aggiungere liquido in base alle indicazioni del produttore.
Cucinare i legumi nel campo di temperatura di 100 ºC.
Rimuovere la schiuma e coprire la pentola a pressione.
Proseguire con la cottura nel campo di temperatura di 120 °C.
Programma Piatto
di cottura
Verdure fresche, ad. es. broccoli, cavolini di
˜†
Bruxelles
Verdure congelate, ad. es. cavolini di Bruxelles,
fagioli
Piatti e verdure in padella, congelati
˜‡
Riscaldare salsicce
˜ˆ
Riso al latte
˜‰
Friggere krapfen, donuts, churros
˜Š
Spia Tempo totale di
cottura a partire
dal segnale
acustico
100 ºC 10-20 min.
100 ºC 30-40 min.
100 ºC 15-30 min.
100 ºC 15-20 min.
100 ºC 15-20 min.
90 ºC 5-10 min.
90 ºC 10-20 min.
90 ºC 35-45 min.
90 ºC 3-5 min.
70 ºC 10-15 min.
100 ºC 5-10 min.
90 ºC 10-15 min.
90 ºC -
70 ºC -
120 ºC 20-25 min.
120 ºC 6-8 min.
120 ºC 10-12 min.
120 ºC 15-20 min.
170 ºC Friggere una
porzione alla volta
170 ºC
170 ºC
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