Sharp R-852-A Bedienungsanleitung Seite 253

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CALENTAMIENTO
G Los platos preparados contenidos en recipientes de
aluminio se deben sacar de los mismos para calen-
tarlos en un plato o en una fuente.
G Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados.
Cubrir los alimentos con lámina apropiada para
microondas, plato o cubierta (disponibles en el merca-
do) para que la superficie no se deseque. Las bebidas
no necesitan taparse.
G Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga
una barrita de vidrio en el respectivo recipiente.
G Tratándose de mayores cantidades, removerlas en
ciertos intervalos, a ser posible, para que la temper-
atura se distribuya uniformemente.
DESCONGELACION
El horno de microondas es el dispositivo ideal para
descongelar alimentos. Los tiempos de descongelacion
son mucho más cortos que en el caso de descongelar
de manera convencional. He aquí algunos consejos.
Saque el alimento congelado de su envase y póngalo
en un plato para descongelarlo.
ENVASES Y RECIPIENTES
Para descongelar y calentar alimentos son muy apropi-
ados aquellos envases y recipientes aptos para
microondas que a la vez son resistentes a bajas tem-
peraturas (hasta unos - 40
o
(hasta unos 220 C). Disponiendo de recipientes de
estas características, puede utilizarlos para desconge-
lar, calentar e incluso cocinar sin tener que cambiar de
recipiente.
TAPAR
Las partes de menor espesor se deben cubrir con
pequeñas tiras de papel aluminio
antes de descongelarlas. También
deben cubrirse con aluminio las
partes descongeladas o templadas.
Así se evita que las porciones más
delgadas se calienten en exceso
mientras que las porciones más
gruesas siguen congeladas.
AJUSTE CORRECTO
Es preferible seleccionar una potencia demasiado
baja que una excesivamente alta. Así va a obtener
una descongelación uniforme. Con una potencia
demasiado alta, la superficie del alimento comenzará
a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.
DAR VUELTA/REMOVER
A casi todos los alimentos se les
debe dar una vuelta durante su
preparación o precisan ser removi-
dos. Porciones adheridas unas a
otras se deben separar cuanto antes
y reorganizar.
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o
C) y a altas temperaturas
G Los tiempos indicados para los alimentos se refieren a
una temperatura ambiental de 20˚C. Para alimentos
refrigerados, dichos tiempos se deben aumentar lig-
eramente.
G Después de calentar los alimentos, déjelos reposar
durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se dis-
tribuya uniformemente dentro de los mismos (tiempo
de reposo).
G Los tiempos indicados representan valores orientativos
que pueden variar de acuerdo con su temperatura de
partida, peso, contenido de agua, contenido de mate-
ria grasa y el estado final requerido.
PEQUEÑAS CANTIDADES
Pequeñas cantidades se des-congelan con mayor uni-
formidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto
recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas por-
ciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y sencilla-
mente menús completos.
ALIMENTOS DELICADOS
Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,
no se deben descongelar totalmente sino solamente
un poco y dejar la descongelación completa a la
temperatura ambiental. Procediendo de esta forma
se evita que las zonas exteriores se calienten demasi-
ado mientras que el interior todavía permanece con-
gelado.
TIEMPO DE REPOSO
El tiempo de reposo después de la descongelación de
alimentos adquiere importancia especial puesto que,
durante este intervalo, sigue el proceso de la descon-
gelación. En la tabla sobre la descongelación Vd.
encontrará los tiempos de reposo para los distintos ali-
mentos.
Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de
reposo más prolongados que los alimentos de reduci-
do espesor o aquellos de estructura porosa. En el
caso de que algún alimento no esté suficientemente
descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en
el horno de microondas o puede prolongar corre-
spondientemente el tiempo de reposo.
Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se
deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se
deben volver a congelar.
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