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Ober und Unterhitze
Dabei gelangt die Hitze gleichmäßig von oben und
unten auf Kuchen oder Braten.
Brot, Biskuit oder Quarktorte sowie saftige Obstku
chen auf einer Ebene gelingen Ihnen so am besten.
Auch für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und
Wild im offenen oder geschlossenen Geschirr ist
Ober und Unterhitze gut geeignet.
Heißluft
Ein Ventilator in der Backofenrückwand verteilt die
Wärme von Ober und Unterhitze gleichmäßig im
Backofen. Mit Heißluft können Sie auf zwei Ebenen
gleichzeitig backen. Auch Rührkuchen in Formen und
Windbeutel gelingen Ihnen mit dieser Heizart am
besten.
Die Backofentemperatur wählen Sie um 20 bis 30 ºC
niedriger als bei Ober und Unterhitze.
Umluftgrillen
Grillheizkörper und Ventilator schalten sich
abwechselnd ein und aus. In der Heizpause wirbelt
der Ventilator die vom Grill abgegebene Hitze um die
Speise. So werden Fleischstücke von allen Seiten
knusprig braun und der Backofen bleibt sauberer als
bei Ober und Unterhitze.
Flachgrillen
Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
Sie können Steaks, Würstchen, Fisch oder Toast
grillen.
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