Silvercrest SGB 1200 A1 Bedienungsanleitung Seite 49

Smörkrutonger
Ingredienser:
♦ 2 skivor rostbröd
♦ 1 msk smör
Tillagning:
1) Tärna brödskivorna.
SE
2) Smält smöret i en gryta på låg värme och
tillsätt brödtärningarna.
3) Lägg bakpapper på bakplåten 0 och sprid ut
ett jämnt lager brödtärningar över den.
4) Grädda krutongerna i ca 170°C med över-
värme på den övre falsen tills de blivit guld-
bruna (ca 15 - 20 minuter).
OBSERVERA
Du kan också använda krydd- eller vitlökssmör
istället för vanligt smör. Då ska gräddningstiden
minskas med ca 5 minuter.
Baguetter med köttfärsfyllning
Ingredienser:
♦ 2 små baguetter
♦ 250 g blandfärs (50/50)
♦ 2 tomater
♦ 1 hackad lök
♦ 2 msk tomatpuré
♦ 40 g riven parmesan
♦ 4 skivor ost
♦ salt och peppar
Tillagning:
1) Dela och gröp ur baguetterna.
2) Blanda ihop köttfärs, tomatpuré, lök, parmesan
samt lite salt och peppar.
3) Forma färsen i 4 lika stora delar som är så platta
som möjligt och lägg dem på baguettehalvorna.
46
4) Skiva tomaten och lägg tomatskivorna på
baguetterna.
5) Lägg ostskivor på baguetterna.
6) Placera baguetterna på bakplåten 0 och
grädda ca 20 minuter på nedersta falsen i den
förvärmda ugnen i ca 225°C med över- och
undervärme.
OBSERVERA
Färsen kan även kryddas med basilika, chili eller
andra kryddor.
Blomkål (gratinerad)
Ingredienser:
♦ 1/2 blomkålshuvud (ca 250 g)
♦ 3 citronskivor
♦ 1 msk smör
♦ 1 rågad tsk mjöl
♦ 1 msk citronsaft
♦ 1 msk mandelspån
♦ 2 msk ost för gratinering (riven)
♦ salt, peppar, muskot
Tillagning:
1) Dela blomkålshuvudet i buketter och skölj dem.
2) Koka blomkålen tillsammans med citronski-
vorna i saltat vatten i 8-10 minuter så att den
fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Ta vara
på ca 150 ml av vattnet och häll ut resten.
3) Smält smöret i en gryta, rör ner mjölet och låt
det smälta ihop under ständig omrörning i ca
1 minut.
4) Tillsätt blomkålsvattnet under ständig omrörning
och låt det koka i ca 2 minuter. Om redningen
är för tjock tillsätter du lite vatten tills den får
en simmig konsistens. Smaka av med citronsaft,
salt, peppar och muskot.
SGB 1200 A1