Backen; Grillen; Acrylamid In Lebensmitteln - Bosch HBC86P753 Gebrauchsanleitung

Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Heizart Temperaut °C Hinweis
Hähnchen* 360 W, 30-35 Min.
* Schieben Sie den Rost auf Höhe 2 und die Universalpfanne auf Höhe 1 ein.

Backen

Hinweise
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Gedeckter Apfelkuchen: Dunkle Springformen versetzt
■
nebeneinander stellen.
Spritzgebäck
Small Cakes
Small Cakes
Wasserbiskuit
Hefeblechkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
* Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen das Email-Backblech immer über der Universalpfanne ein.
** Email-Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.

Grillen

Grill, große Fläche
(
Gericht
Toast bräunen*
Beefburger 12 Stück**
* 5 Minuten vorheizen.
** Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Acrylamid in Lebensmitteln

Welche Speisen sind betroffen?
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten
Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-
Allgemein
Backen Plätzchen
Backofen-Pommes frites
40
Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne* +
Email-Backblech**
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne* +
Email-Backblech**
Springform auf dem Rost
Universalpfanne
Universalpfanne* +
Email-Backblech**
2 Springformen Ø 20 cm auf
dem Rost
Zubehör
Rost
Rost und
Universalpfanne
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes,
dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Mit Ober-/Unterhitze max. 200 ºC, mit 3D-Heißluft oder Heißluft max.180 ºC. Mit Ober-
/Unterhitze max. 190 ºC, mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 ºC. Ei oder Eigelb ver-
ringert die Bildung von Acrylamid.
Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech
backen, damit die Pommes nicht austrocknen.
200-220
4
% Ober-/Unterhitze
■
3 Heißluft
■
3D-Heißluft
:
■
Intensivhitze
&
■
Höhe Heizart Temperatur °C
2 160-180
%
2 150-170
3
1 140-150
:
3
2 160-180
%
2 140-160
3
1 150-170
:
3
1 160-170
%
2 170-190
%
1 160-180
:
3
2 170-190
&
Höhe Heizart
3
(
3
(
1
mes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwaren (Kekse,
Lebkuchen, Spekulatius).
Nach 15 Minuten wenden.
Backdauer, Minuten
20-30
20-30
30-40
25-35
25-35
35-45
30-40
45-55
50-60
70-90
Grillstufe Dauer, Minuten
3 1-2
3 30