Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kuchen
Pikante Kuchen
(z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)
*
Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Makronen
Blätterteig
Brötchen
(z. B. Roggenbrötchen)
Windbeutel
Spritzgebäck
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Der Kuchen wird zu dunkel.
46
Geschirr
Springform oder
Quicheform
direkt auf die
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen
Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den
Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen
fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen
lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den
Kuchen etwas länger.
Höhe
Heizart
1
t
Höhe
Heizart
2
t
2
t
2
t
2
t
2
t
2
t
2
t
Temperatur C
Dauer in Minuten
180 200
55 65
Temperatur ºC
Dauer in Minuten
150 170
20 30
80 100
90 110
120 140
30 40
180 200
35 45
200 220
20 30
210 230
35 45
150 170
25 35
Werbung
Inhaltsverzeichnis
