Rezepte - Stöckli Cheeseboard V8 Grill Gebrauchsanweisung

Rezepte

Paprikaraclette
Für 4 Personen
2 rote und 3 grüne Peperoni
100 g Räucherspeck
800 g Raclettekäse in Scheiben
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Die Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Räucherspeck ebenfalls in Strei-
fen schneiden und mit den Pe pe ro ni auf einer Platte anrichten.
Zuerst etwas Speck in jedes Pfännchen geben und anbraten, dann Peperonistreifen kurz mitdünsten.
Jeweils eine Scheibe Raclettkäse darauf legen und schmelzen las sen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen.
Orientalisches Raclette
Für 4 Personen
600 g Schweinsfi let
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, wenig Tabasco
Fett zum Braten
1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stück Lauch
100 g Sojabohnenkeimlinge, 1 kleine Dose Mandarinenfi lets, 1 kleine Dose Ananaswürfel, 1 Schuss
Weisswein, 2 EL Johannisbeergelée, 2 EL Curry, 3 EL Sojasauce, 2 EL Obstessig
Schweinefi let in Streifen schneiden, würzen, in einer Pfanne an bra ten, herausnehmen u. warm stellen.
Gemüse putzen und in Streifen schnei den. Zwiebeln hacken, mit dem gerüsteten Gemüse und den
Sojahbohnenkeimlingen im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.
Das abgetropfte Obst dazugeben, mit Weisswein ablöschen, das Jo han nis beer ge lée unterrühren. Das
Fleisch dazugeben, kräftig mit den übrigen Zutaten abschmecken. Portionenweise auf Teller geben und
mit geschmolzenem Raclettekäse überziehen.
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