Gastroback 42909 Bedienungsanleitung Seite 33

ze und lassen Sie die Mischung ca. 2 Mi-
nuten köcheln. Nehmen Sie die Mischung
vom Herd und lassen Sie diese abkühlen.
Danach im Kühlschrank gut kühlen.
2. Gießen Sie den Zuckersirup und den
Grapefruitsaft in den Eisbehälter. Stellen Sie
das Gerät auf die gewünschte Eishärte ein
und lassen Sie das Gerät rühren.
3. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Tipp: Um dieses Rezept ohne Verwendung
von Eiweiß herzustellen empfehlen wir mit
der manuellen Einstellung zu arbeiten und
ca. 60 Minuten zu Rühren. Die Mischung er-
gibt ca. 700 ml Sorbet nach Fertigstellung.
Birne-Vanille-Sorbet
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
¾ Tasse Zucker
¾ Tasse Wasser
1 Vanilleschote, geteilt und Samen abge-
streift
900 g weiche Birnen
¼ Tasse Zitronensaft
1 kleines Eiweiß, leicht geschlagen
Zubereitung:
1. Vermengen Sie Zucker, Wasser, Vanille-
schote und Samen in einem Topf bei schwa-
cher Hitze. Kochen und Rühren Sie die Mi-
schung, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die
Mischung ca. 2 Minuten köcheln. Nehmen
Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie
diese abkühlen. Danach im Kühlschrank gut
kühlen.
2. Schälen und entkernen Sie die Birnen. Pü-
rieren Sie diese. Dann die Mischung durch
ein feines Sieb drücken und entsorgen Sie
das Fruchfleisch. Sie benötigen 1 ½ Tassen
Birnenflüssigkeit.
3. Entsorgen Sie die Vanilleschote und ver-
mengen Sie Vanillezuckersirup, Birnensaft
und Zitronensaft in dem Eisbehälter. Stellen
Sie das Gerät auf die gewünschte Eishärte
ein und lassen Sie das Gerät rühren.
4. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Tipp: Um dieses Rezept ohne Verwendung
von Eiweiß herzustellen, empfehlen wir mit
der manuellen Einstellung zu arbeiten und
ca. 60 Minuten zu Rühren. Die Mischung er-
gibt ca. 700 ml Sorbet nach Fertigstellung.
Himbeer Sorbet
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
¾ Tasse Zucker
¾ Tasse Wasser
300 g gefrorene Himbeeren
1 Esslöffel Limettensaft
1 kleines Eiweiß, leicht geschlagen
Zubereitung:
1. Vermengen Sie Zucker und Wasser in
einem Topf bei schwacher Hitze. Kochen
und Rühren Sie die Mischung, bis sich der
Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hit-
ze und lassen Sie die Mischung ca. 2 Mi-
nuten köcheln. Nehmen Sie die Mischung
vom Herd und lassen Sie diese abkühlen.
Danach im Kühlschrank gut kühlen.
2. Die Himbeeren in einer Schüssel leicht
antauen lassen. Die Himbeeren fein pürie-
ren. Die Mischung durch ein feines Sieb drü-
cken, um die Samen zu entfernen.
3. Vermengen Sie Himbeerpüree, Limetten-
saft und Zuckersirup Saft in dem Eisbehälter.
Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte Eis-
härte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
4. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Tipp: Um dieses Rezept ohne Verwen-
dung von Eiweiß herzustellen, empfehlen
wir mit der manuellen Einstellung zu ar-
beiten und ca. 60 Minuten zu Rühren. Sie
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